1. 蒟蒻：- S- C: t H* O
! V e" {3 t# C" ?9 otvb now,tvbnow,bttvb 营养师林琪芬解释，纤维质摄取多的话可帮助代谢，所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间，减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘，且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走，因此便会不足。tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ P8 i: D3 Y) X/ u, F9 _
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陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。公仔箱論壇- h/ ~: G/ N: O* t, e* L2 ?2 `6 U W
& r, Q( T- f0 Q3 Htvb now,tvbnow,bttvb 优点：有饱足感、含丰富纤维TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u1 c" H, m5 n
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陷阱：调味过多、热量高7 R0 n0 { {$ e9 M v
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2. 海苔：& M* m' X1 }! t, L2 c: f3 r
! v6 q6 F! h* A2 Z 海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。
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但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判断，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。tvb now,tvbnow,bttvb* ^1 }" d( F9 f7 x
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优点：热量少、可补充钠、碘离子! C( Q( W1 m3 e g' x5 N, z4 ?
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陷阱：太油、太咸
1 O7 b6 J2 H2 ?3 w7 J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _, m. X" u! m% q- i5 n. k
3. 果干类：3 R9 H- z# \( J' S4 C2 K
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如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到维生素C，因为维生素C早就在烘干的过程中死光光了，所以，还是跟吃新鲜水果所摄取到的营养不太一样。为了让脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。
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2 l1 q# F W- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 优点：纤维素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q7 d: u( S. w S! _4 \5 d7 d
8 w" ~: w1 K' u& Q/ ]; D 陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。( M0 Z _" T& R4 ^9 j, U. n# ~
7 }* d- E! G2 S: r# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 坚果类：
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" w+ v6 t! `" q; B( y 一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病。: f. H- J0 t: }( X) \, X5 F1 Y {- V
6 L+ B; z0 u) P8 X8 T公仔箱論壇 但摄取过多容易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙(5g)，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。
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优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸
3 L% e7 P4 ^+ h% A0 S# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I5 a' Y: G( j n8 `
陷阱：油脂高、热量高、食用过量
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# S: _8 C; w! b4 U. M: q5.39.217.77 5. 高纤食品：* o: e! L5 |: B; h/ e0 F/ E6 a+ W
8 M, v5 e$ ~- }6 B& \4 e/ ] 如高纤椰果、高纤饼干，营养师提醒大家，高纤不代表热量低，以全麦面包与白面包为例，一片普通土司为1份主食，热量75卡，全麦土司1片一样是75卡，差别只在全麦面包含的纤维质较高。另外，高纤面包的口感较干涩，通常会加多一点油脂以润滑口感。第二个要注意的是，卫生署规定，每100公克含有6公克以上的膳食纤维，才能宣称为高纤食品，所以你也可从营养标示去检查看看。
& T6 t% i. K* U& F% U+ t3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T1 g, a5 M: J7 s- H5.39.217.77 优点：补充纤维、帮助消化
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" [, w2 }' Z# {+ H6 d. ~2 _tvb now,tvbnow,bttvb 陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低公仔箱論壇- r0 n' L" a2 T1 j' j8 T6 W7 k
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6. 黑糖：tvb now,tvbnow,bttvb9 v& R# j; m+ @/ Z% N- w/ T
& l$ H5 o* @2 ]4 a3 a8 x O1 D 比一般糖类含较多铁质，贫血、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!
. r' l% M+ f; l$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t& j, X% t' s# ~2 U& o# J 优点：补充铁质6 v' F7 `1 L& [3 F* d
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陷阱：糖分高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t/ ^3 f4 R5 j( U+ l* L' S
; J1 G$ f; }8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 黑豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G- n: r9 X# }5 I
$ w8 D9 z% i! s% d, M& a5 ^3 ltvb now,tvbnow,bttvb 黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。公仔箱論壇0 r, N" y( F0 m0 f5 a
! q2 k) ? |* v: E6 c7 r) a 优点：抗氧化、降血脂。
8 \+ q% N6 _1 q( P9 f) E4 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# m+ p1 j' B/ D' ]. ~6 ^* B
陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。 |
發表於 2008-1-2 10:40 AM
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