材料5.39.217.77# j" s, F( o, K; o: j3 |/ ^
大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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/ |6 h8 S5 b3 |+ O6 s公仔箱論壇芝麻汁
* ^8 _+ K- B& u% G清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許5.39.217.77, G7 s1 L( @7 J9 {' n
) L0 c3 B6 C( `5 O+ a+ C青芥末汁
* Y1 \" Q- O2 p& P# J- d( ?7 J沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙5.39.217.77% d' }. e, f6 q3 F9 d7 {
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做法6 c- T0 J8 H# \
1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。( G* x) b" E4 |6 U, `+ P
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `7 ^! \0 y& B
# @& G2 [' C- ~$ b# a" i; j- y4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。
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7 B6 l6 J7 i& c. P1 @. {2 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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