- O8 h" s1 ^1 m3 jtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77( Z% U$ a* G% y* r: a* ^+ F
1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣 d1 ]! ]: b4 w8 D. t
2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的), g+ {. j, k: [ U$ A; {9 J7 P. r
3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水.
* _3 ?$ t- `( @" ^: }b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料& [0 w+ _4 J9 e) q' n( p: | l' m
c.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.
$ G4 ?# b q% d& L2 b6 z抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的. |
發表於 2010-5-2 08:56 PM
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