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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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( B# v9 b+ M$ L/ [7 }+ @ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R/ X3 e- ^4 s" L$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 7 q' _; U1 I* [6 O( ]
材料：可做22個 6 E7 A. ?/ A( r; M4 a
無鹽奶油 300g 5.39.217.77/ _; c1 I2 l; t. _% e
全蛋 4個
. q! L! r! u3 Z8 V. f+ f! M+ D, {細砂糖 140g $ S8 P! u* \$ P: ?
低筋麵粉 280g
+ h" i' {! d# F& x1 y9 h: [' l4 V; o" Z5.39.217.77泡打粉 1茶匙
* A' M) s3 e3 e4 S+ E# w# ~ f. m, Dtvb now,tvbnow,bttvb（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
; O D* W5 p1 M" _$ Q) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 j7 T% M8 ]: o7 K- a0 X8 [% K
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準備： ! l" y! Z4 C$ E# p1 {. a
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1.烤模上油上粉
; a. ? G6 V9 a% ]2 c5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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# P9 L7 U$ r0 K+ X" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋恢復室溫 tvb now,tvbnow,bttvb. s; \# c Z$ u1 U, Z7 ^$ i y
& _8 N/ T% M7 R9 C公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 公仔箱論壇5 Z) l+ x! S b2 F; b
6 u w; `! r0 Y3 W3 v) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱至180度
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3 p, t2 I$ E- w7 J" _公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q+ R4 j) W' U- Y
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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" E& B9 v- |, b) {5.39.217.77將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。) e, y! P' o; k# w |3 T
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb, h4 ^3 O0 q& `
7 K$ D& b. W& z- w* A6 @( H# Gtvb now,tvbnow,bttvb2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y* P2 V( d, h
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5.39.217.776 _7 O" h' R) L7 e
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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