一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
) ^& G! k1 ?; H, Y& f+ _! y- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，5.39.217.775 q5 H/ P/ u: \4 y5 k2 N/ r
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；5 C, z: I' q& G- T( i7 I& H
前几年做过一锅卤水，6 O' Y o# ^9 e4 j/ J
做的已经很不错了，
/ h+ G s3 n7 Z; @) R* e) o! ?公仔箱論壇可惜保管不善坏掉了，* R" v+ _0 H' i2 e+ J, t, w) o+ Y
后悔很久～～～
8 }" p. q8 s+ z5.39.217.77前些日子，
8 K( F3 u* ^- W1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤了一锅好料，5.39.217.77/ }0 L) O [/ C# Y) P4 m- F; c# e
经过好些天的反复投料，试验，
6 x) ?; p. g2 j s& L z8 `拿出来见人～～～
2 ~& A5 U* e1 @' B5 A$ f" M9 O锅底，5.39.217.77$ K0 \! F6 p2 R5 s$ A" h
水加上浓口酱油加冰糖加盐，8 F6 U: r4 W" a1 ~( z
一些酒一些辣椒，
8 k0 z% g. U8 n6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。投了几个卤料包，
# V1 G N+ p5 {& s0 T+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外面有买，也能自己配～～～ - N1 `4 Y( r0 q. p
2 V7 i7 D, M0 B: q% ~公仔箱論壇煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ 5.39.217.771 f( j- Z0 s+ _( I! d; X
买只土鸡整理干净，
! f3 }; ?% h/ g U公仔箱論壇开半扔锅里煮到断生～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O( h! L6 ~6 o9 L
洗干净，和牛肉一起煲～～～
B/ s1 Q8 g2 I; q公仔箱論壇
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，0 O! ^ y9 u( r; K n/ h
香得很～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 u* v" A' Z7 n' U; ]
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂， N$ E/ m( p8 |) F" q
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
: o& {! j( m+ }, k5.39.217.77然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
1 D! `4 n" s3 w0 i" \味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
# Z. f& x2 h8 G* J2 i: O1 u6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
. F/ r: J& B5 [6 m7 F/ btvb now,tvbnow,bttvb适合做卤水材料，
% y4 o2 {& [" ?- d) o/ Q2 z2 p放在卤水里，
( z% `- j! I9 w5.39.217.77小火微沸半小时，
6 W$ D/ ]( w' Q3 q j5.39.217.77关火浸泡几个小时入味就好，tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 e" F" `, H9 {3 S; s
我是拿它泡了一夜～～～ ; G- B% G9 n1 K/ q c% b Q- z
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( f- q5 C- ~7 h& n6 S9 u6 z# C; W鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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