·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了tvb now,tvbnow,bttvb3 ?. E0 X( w: F2 U) n$ D7 l9 e- o
1 L5 w( a* {3 J9 R·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。4 D+ Y1 ~; C- {0 p/ g* q* D
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。5.39.217.77% E: Z) @$ ]5 U) u% G) d
) m" I& {1 ?2 } Q5 K e- Etvb now,tvbnow,bttvb3、过滤处清汤，备用。
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4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。公仔箱論壇8 V2 t, E9 m8 Z* y
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6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。
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8、骨头放凉，在备上一杯大扎。
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% j& g: h3 }0 [& n+ Ytvb now,tvbnow,bttvb9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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