材料：
; E4 m7 ]$ C6 t
B' C1 w9 W0 s% v! }/ f5 ? 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 5.39.217.779 c6 P& V! i3 x, G6 K6 j: K; N& ]
tvb now,tvbnow,bttvb. x3 O, B3 I& |% H( X* D0 Y! ~
准备工作：
+ \7 F L3 o j _( c0 B$ U公仔箱論壇
! M- V0 U2 y9 D; ~0 d( W5.39.217.77 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q& R; A% [9 r* N4 s3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K& E$ y; R$ Q
锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
% ?. u0 R6 R4 H% I+ `) J, `8 l" U0 I; p M
做法： 5.39.217.77' B* t d; E. G! E! X% }0 z
/ \, Y* S: N* A2 m4 H2 N 1、制作果冻底料 7 [: z+ P4 k; {! g' q3 N7 n: {
& k+ h3 W. T7 r5 m, N
锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； ; f$ f& g$ |# a2 x0 \( u1 }
5.39.217.77- i5 D% E; W/ F! {# I
待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
, P" E. [0 u, I7 U4 a. k* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P7 z: G, @ y5 m) [
2、加入红葡萄酒
6 T- O" Y6 X( B9 x- I! S8 ]. W4 q3 Q公仔箱論壇" p3 D5 L; G% K
将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； 2 y7 y6 O, q& F- U, ~
3 @( l* T; g1 u: N: i* N0 t1 Y 3、用冰箱冷却，装盘完成
0 { t$ F& G: S. l4 p3 J公仔箱論壇0 B `! p1 x( u1 W5 z
倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； 6 G' V7 I+ p7 ]9 A; g, n* e% M
8 |; B1 [1 d! C) W: y
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
| 
