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) n7 S: P, k: I6 S0 U公仔箱論壇材 料
/ T$ {3 H: J; H1 @$ t) B3 j2 |羊 鞍 230 克 、 鹽 少 許 、 鮮 菠 蘿 1 片 、 糖 水 50 毫 升 、 法 國 白 豆 1 湯 匙 （ 浸 腍 ） 、 煙 肉 / 甘 筍 / 洋 蔥 各 15 克 （ 切 粒 ） 、 百 里 香 10 克 、 忌 廉 2 湯 匙 、 黑 菌 汁 4 湯 匙5.39.217.77/ g, C1 N: y8 y7 p' |; b9 ]' a$ f7 t
1 n" l; n6 b# {7 ^5 T! q) }3 i$ |/ J5.39.217.77做 法tvb now,tvbnow,bttvb# o; V4 ]6 [$ W
1 ） 羊 鞍 撒 上 鹽 ， 下 煎 鑊 煎 香 面 層 。
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6 ~0 a: D8 C; A5 e) C: Itvb now,tvbnow,bttvb2 ） 預 熱 焗 爐 ， 放 入 羊 鞍 以 180oC 焗 15 分 鐘 至 半 生 熟 。
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0 S9 L% K- P5 k3 ） 鮮 菠 蘿 以 糖 水 略 浸 ， 然 後 下 鑊 煎 至 金 黃 ， 再 放 入 焗 爐 ， 以 180oC 焗 5 分 鐘 ， 上 碟 。
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4 ） 將 煙 肉 、 甘 筍 、 洋 蔥 、 法 國 白 豆 及 百 里 香 炒 香 ， 下 忌 簾 和 黑 菌 汁 煮 滾 ， 淋 上 羊 鞍 即 成 。5.39.217.77. x; J, W1 R5 p4 X
, }0 X' W* l- r1 jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士4 q# S! d$ E/ K4 F( K6 Z/ X8 L0 W" z
法 國 白 豆 質 地 較 硬 ， 建 議 預 先 浸 水 1-2 天 ， 會 更 易 煮 至 腍 身 。 |
發表於 2008-2-25 11:31 AM
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