[美食介紹] 扒大腸油菜

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扒大腸油菜  # \, e, e+ d( V2 T7 E& k  A
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熟大腸150克，淨油菜150克，大油50克，料酒15克，鹽2克，味精10克，澱粉25克，香油5克，湯適量，蔥、薑末各2克，糖5克。
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; ?0 v  i0 q/ o7 H1 C1、大腸改成長8厘米左右的條。油菜將根部切十字，用開水焯一下，過涼理順，和大腸放在一起。5.39.217.774 o- x5 R0 m+ ~5 a2 k. F
2、坐勺放油、蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、鹽、味精、糖，把大腸，油菜推進勺裡，開後勾芡，翻個，淋香油，出勺即成。　5.39.217.77, b/ h) Z+ U( u5 U/ y& A
操作關鍵: 找好口，注意汁芡厚薄，碼放整齊。