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禅茶一味
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禅茶一味
8 o% F: t, s! U: _ 原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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7 M$ @1 l2 f+ D* k% k7 Y! {0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。公仔箱論壇: [2 o3 L7 K& b/ b2 b; G- A
e- n, R4 _. Q: U2 R3 b公仔箱論壇 做法：5.39.217.770 X) p3 J, n% l. |* ~7 m7 m+ j
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。0 {% M3 [: m/ i- Q1 @
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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3 F9 H& w2 X/ B8 [& d/ z8 b6 K0 f' Y公仔箱論壇 肉酱芝士菌菇" m5 J) I+ Y% z
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。5.39.217.77% B7 Q* T: y# o. }' ]0 P! Y; R5 M4 ~
7 w4 o; |% R3 [9 M, {5.39.217.77 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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做法：
7 t2 R, O0 q* _* K6 ]; Z# F 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。' f3 F( N2 ^% W% r% `3 z
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。5.39.217.779 X7 u8 U6 c$ Q1 ]/ ~/ e
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Tips
2 m& m) i$ G1 Q& e- i6 G T ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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" i* L( {% b0 C* e( U* {' E1 Ctvb now,tvbnow,bttvb茶树菇排骨汤 1 I1 |) ~% o: |% ~: P7 i
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茶树菇排骨汤: N8 h( D) G6 f
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。公仔箱論壇$ D" |9 U& I5 w9 ]: r
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调料：盐5克、味精5克。
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做法：
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5 F( d' i0 I3 M6 }' ~/ J! c4 ]: F 1.将茶树菇、排骨洗净备用。5.39.217.779 N z9 M5 R. R( s4 _
0 E$ E" n9 E- C4 N, c9 j" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。# L9 E; g& [) z; ?- m' B/ @
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Tips5.39.217.77, k& b+ n. I- h0 ]$ N( j" b, @' |
●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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