! p. q/ X& w: H/ L公仔箱論壇禅茶一味
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原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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做法：公仔箱論壇1 W+ ?" u1 M& w T7 P: [
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。公仔箱論壇0 t! Z0 H' H$ K5 X
/ U: ~9 P7 y$ q3 T% V- }tvb now,tvbnow,bttvb 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。5.39.217.77% K& [) T8 ? W# H3 E# E' Z; X
8 F: u1 V8 h( n' c* K# Y0 g) r ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 公仔箱論壇" ?4 s s6 e+ d0 I, [: s
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肉酱芝士菌菇 1 g5 f4 ^5 k# m8 _) \
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肉酱芝士菌菇
" q' v$ A4 k3 O/ I& _ 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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, U6 E" Z. v9 u1 V& @tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
* [3 M( b4 E# O* f2 Y公仔箱論壇 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。9 Y6 g `; g K
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。) [8 Q, f' E4 F* S7 E- F; }# ~
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Tips
$ O* A1 m2 R! G; `9 e% |+ l ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 5.39.217.778 v7 D+ J% H0 B
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& a3 B+ Z+ p+ N6 j- Itvb now,tvbnow,bttvb茶树菇排骨汤
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7 ^5 S/ J7 N/ v; l公仔箱論壇 茶树菇排骨汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S) L# L4 O: M: A
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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( ?# D, `6 j' t1 V 调料：盐5克、味精5克。
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做法：
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" Y7 d9 N" B# b5.39.217.77 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。7 ]% L. u; f( ?1 M
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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