[甜品] 巧克力千层糕

cheecheong88

这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
% W% k0 |/ g5 V8 ^) @公仔箱論壇蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。tvb now,tvbnow,bttvb# Q2 z$ k0 B: h; c

- W8 C; E! x/ J7 W% n' a9 _5.39.217.77材料A（巧克力蛋糕）
& R/ }" A: D8 e公仔箱論壇蛋黄 50克! u. L2 a- e6 L6 h/ y
鸡蛋 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ F( \' d9 `% z, D7 [
细砂糖 110克公仔箱論壇; x5 Z0 j! U8 n- F7 w0 d7 \
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）5.39.217.77- n( R) u% j7 m% r/ [9 Z
无盐黄油 95克# T; n$ N! K( x9 g  f$ m
蛋清 170克
7 i: E: ]7 P0 I4 _- \% k公仔箱論壇可可粉 12克. f8 N% X5 i, [" I2 U1 a
材料B（夹心用奶油）
) a+ v, a- P6 c6 B动物性鲜奶油 400ml
$ R) P+ v3 g$ O# C2 j& t1 r  c公仔箱論壇细砂糖 50克
$ w2 }. c/ J: p6 p4 F公仔箱論壇
% v& ^  y) _, m做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O3 ]( e- X6 d: w( g3 G
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
2 x. R2 e5 V' r) P, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
3 f2 G( L1 M1 Y: I& ]8 @% `9 {1 K3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。5.39.217.77; }! @* \  ]2 Z1 K* A3 Z
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
; {2 t7 O& M0 M  R' Z$ ~; {5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
  }2 L* k' N& ?% h1 i4 o5.39.217.776. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
7 g+ J4 k  B$ Y4 n" A4 a公仔箱論壇7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
# w6 m/ o+ G- p6 s0 Qtvb now,tvbnow,bttvb这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。6 `. u, }' n. }( q1 V+ M5 A' S
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。7 E# ~$ }0 I# M3 c) Z1 W4 c
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
# r  m; \1 K$ M. U. stvb now,tvbnow,bttvb10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。5.39.217.771 d5 r/ K+ |2 f2 ~2 n6 g  _( l
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' L7 Y$ h$ f8 C4 O! I) X7 M公仔箱論壇以下是过程～～
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这是融化好的黄油和巧克力：tvb now,tvbnow,bttvb& d) _( K1 e! L6 ^6 t  w, Y# F; P

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skybule

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