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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 v; T4 \, P f4 Z' b- E1 N
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白飯 250公克
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土雞胸肉 150公克
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【調 味 料】
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N8 C* k/ M6 ]4 mtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】5.39.217.77/ A+ \# ~$ K$ j
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& R K6 k! G8 ^9 ~) ?tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。, w P6 m: y. }* K
+ ?4 l6 L- o- P6 N- x) Ptvb now,tvbnow,bttvb2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 |7 `9 l" X
: @% }: c1 W0 E3 R( J2 |5.39.217.773.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J- G1 k& h, n$ B9 O
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 U0 J( f. K% N; k$ v0 C0 V9 C
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【備 註】
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3 {1 `( N8 j* G公仔箱論壇高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-3 05:06 PM
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