[中式食譜] 教你健康吃鲜虾

val_xev

夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。公仔箱論壇* q* D2 L( K% u3 c8 b" c$ Q) R

2 K* C! ~: u' q6 u" n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! |2 H7 c8 j4 c5 I/ G
. s' L/ ~7 q" I# s0 t6 }( O  T
但吃虾时也应该注意很多问题：
- P/ F' d/ G* k6 u. ?' `2 u  [　　
) F/ S% {1 y3 V# s$ V; h$ W) ]0 l公仔箱論壇　　1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。5.39.217.77$ H1 \6 R4 y  j6 `; T1 q
　　$ P% h$ w  n7 n8 k) ^" E; r
　　2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
/ `; X% e* |" y( vtvb now,tvbnow,bttvb　　
9 ]: s& V' t7 j$ {* N; H$ I　　3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，+ R: [+ m7 c7 v& C4 P
           不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。( O$ y" ^. `- q* I
　　
: K2 B0 F( q" m9 w" [% U  ]公仔箱論壇　　4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。公仔箱論壇- D; S4 F/ k+ M2 t
　　公仔箱論壇  n. R( D2 ]* q( T$ x! N
　　5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
. K+ F" N3 J. J; V  g+ gtvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p1 R8 `# g+ k8 a' K% u/ d
　　6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?  o! X) X4 V3 e$ J4 L$ {& k
　　
7 G* X& K8 G# i( l8 L3 r  E$ htvb now,tvbnow,bttvb　　7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。