菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份): t* i6 X. ^5 _2 A
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb$ y( m; ^' w3 F9 B' L0 @
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
7 k' c. R, h# d方法：tvb now,tvbnow,bttvb P* T; ~) q8 r5 {5 m
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 # ~5 h1 U6 I' d6 _2 D
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8 H/ k5 G/ m* s* N5 \5.39.217.773 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \ i5 u; @) Q4 T1 g/ T( I
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 1 n- V2 N( E( Z( F2 n
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+ ?# V" I$ G; J; M( l9 h5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。! _/ r% \8 }% b& `* r$ y+ q( V2 C
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
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2 w, w( ?' D; n9 n/ q7 W% t5.39.217.77厨神贴士
( P4 X. u: j+ c/ H- utvb now,tvbnow,bttvb 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
6 H6 ~9 w, H4 M% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。9 e- ~; g: C0 L% c0 E0 r$ u$ Z
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。tvb now,tvbnow,bttvb; I* B, s4 b( H9 @" v+ o
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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