菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
( d# ?$ F2 L r& o/ H2 Ytvb now,tvbnow,bttvb才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
+ l3 E& M/ X) X1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)- U D3 M% F5 |/ @! c' P+ l
方法：$ s+ x- B& z" j' Q9 y3 {
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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9 J& n5 e5 S, @$ v! E0 j1 X: t! o2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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; P1 g& z: C( L, I9 H: \, m8 J5.39.217.773 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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8 c7 x) i+ r7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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6 w, V' ~9 F; U4 H1 x5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。6 O1 P0 {& R2 u* E5 A o( ?: L
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5 K: \" S5 U# z4 d! M4 x2 g6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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8 X5 M3 z; e/ z完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B2 Q2 L/ |/ Y! l
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厨神贴士
, {# H1 I- U, |2 N4 H1 Z5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
& S; O; c7 [; L+ y3 Y9 s5.39.217.77 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
5 b" y: L% ]2 F/ s: A. R- Mtvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
) X0 r1 o$ @2 Y7 m9 c% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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