材料tvb now,tvbnow,bttvb+ F `7 I; Z0 f, S X( e! s: t
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
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, h% l k. }4 G* d, x% g4 J/ [0 `公仔箱論壇醃料
- t/ e& R0 J2 n) I. {幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
- b3 j( U: L. u6 ^$ A& g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |4 Q# h6 u0 n% ~: y- l$ L7 ^: C, y& q
調味料5.39.217.775 b0 G, F" K t k+ m( p% t
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
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1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
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$ M) K) I, ^ k2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。( t" [: Y$ ^& w
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3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
5 [- B6 R' d: x+ I8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y( U: Z% v: Y, K! s5 V( u* @4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
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貼士
) V- T1 G5 u+ |1 E; T- p' I公仔箱論壇炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 公仔箱論壇( _* e2 W4 d* S5 ^
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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