正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
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$ q& D2 Z+ \/ K0 e0 W& Mtvb now,tvbnow,bttvb在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
) s' M: U6 H3 a; e+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q) n) ^, E, H6 Y關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。4 E5 W8 K7 T1 r
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4 D- u; C ] `# z+ }8 h用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
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! V( ^- k: q, _) L0 B& |1 c薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。6 D: p$ ?% S6 @4 q+ B
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4 @' j' e: Y1 b, m. Y" h8 x1 L公仔箱論壇熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。5 A# x1 H( h1 o9 S( l$ {. E
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4 Q T5 r0 k$ W9 w% N' ~5 |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P: ?, p% n' _, V! U, }
8 [: _# ` C6 Q& i+ M! ~' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。
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7 w* m% Y" `/ Z3 D3 X9 v油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D# d+ B6 I: v
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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