材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: \; ~5 g* y" G; @
麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙
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' d) e* k+ S. }) x$ R: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個tvb now,tvbnow,bttvb& `. z" U) _) k9 b1 N7 g/ O7 ~
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其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e% s: Q$ w6 H& u8 c: F9 w6 V
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做法
+ A) a2 [& v3 r8 m! I5.39.217.771.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。公仔箱論壇7 b9 S# ?. S7 d; S* {. J
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2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。
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3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。
+ i3 }8 \" W, A' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! p J) I. U4 a" x) T( o
4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。5.39.217.77! V! F# b$ i8 p- J; _
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5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。5.39.217.77. e6 W+ R/ ^3 c$ `; ?
% U- U, t3 D# O) y9 Y! P& otvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。 公仔箱論壇. E! k7 R$ r7 x; Z) j/ A9 \: Z3 x1 i
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發表於 2010-9-14 06:39 AM
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發表於 2010-9-14 11:18 AM
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