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材料：; P8 W- q9 \/ W7 W
' M; e/ a+ z3 w0 g& O' ~5.39.217.77雞蛋２個
3 A, D+ c, [1 j( L# \tvb now,tvbnow,bttvb香菇１個或２個
/ T8 F9 L/ k2 |* f+ w0 mtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁４只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p U1 p; T" u" k/ L% j8 t
培根１片
" |" x% N/ |$ K* T, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜．．．幾片
/ p' \( [! i# o+ t5 l) m* J玉蘭片２片
6 e7 r# W% ^3 w. Y" b6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D6 G/ W+ G+ m2 Q
調味料：
) A. I4 n" Y) y8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油１／２大勺
' s& f& R& g3 k5 ~5.39.217.77味醂１大勺tvb now,tvbnow,bttvb- G8 }$ M% s+ g' E' a8 z/ I+ N( X
鹽１／４小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x) l. A: M9 b
柴魚味精１／２小勺
9 U, D$ ~' k$ F8 h4 u$ V- R/ V9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油１／４小勺
) v9 h% S" U# b- [8 f溫水１量杯
) d( G; \: F6 H* A公仔箱論壇（１大勺為１５毫升）
% i5 k, }1 }9 ]9 k5 X公仔箱論壇1 n/ `8 w: ^/ F
做法：
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。5.39.217.77( e* p {# s5 l8 A u
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。: o) E/ u: {; N7 K
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。5.39.217.77; ?7 h. l. W6 c
$ t$ T1 a% o+ c. R5.39.217.77４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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0 y/ V& x. G" R, C+ M6 N蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。公仔箱論壇* ^7 Y$ J4 d u R8 j
0 F& B5 y& W) w4 ^沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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