" h" [1 x0 O/ I9 s2 R3 ~5.39.217.77湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。tvb now,tvbnow,bttvb+ N& g F3 {9 P' D
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银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 m9 d T- J# f/ q. {$ a4 `
$ r0 G8 y* i& ^0 t. Z u 来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。tvb now,tvbnow,bttvb) i# m# o, v* y6 \" T0 O+ I
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& ^, @$ [8 \+ b* V5 y8 m2 `' |准备材料：
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7 j5 I, v2 i# J7 O- M: o5 F8 P" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 X) D! @# c8 ~' \
银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个5.39.217.773 n7 H; h/ ]/ ^% f
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' {" Y9 U3 D' V5 d7 K: M5.39.217.77准备调料：8 I* ^1 [% T1 s7 C# G
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8 A* U) X( H! C" x: E9 R! U2 |$ `( m" p5.39.217.77 姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉
) ]9 I% X" T* u$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d6 Z; O* M' s% x$ ^
& v* p3 t8 S# ~' V. c3 ~tvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
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- `( ~$ l U+ N: l) l' Q) s* e* O 1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；
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2 }* e7 u' G! A. x公仔箱論壇 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；
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3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~ W5 i' Y6 W- Z# h
( T" n3 O5 B# C8 o0 a$ o* B公仔箱論壇 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。
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# n4 C+ g& j% d4 o8 ?9 p: { 银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) R* H* V' w' L9 R
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' C' M S4 q8 S: M去哪里买小银鱼干：. G7 K5 I. w6 Y4 I" D; E- Q
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" h7 b+ m1 {/ Y8 E公仔箱論壇 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了 | 
發表於 2008-11-18 09:58 PM
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