來源：大洋網-廣州日報
4 [. K% y" v l! E5 p% ?公仔箱論壇- G8 a8 g; U: x" y
5 i- C* z) t2 a. Q
m, j6 X T- t9 O% c9 C公仔箱論壇 夏秋季節為涼瓜的豐收期，涼瓜甘涼清熱，是時下較理想的食材之一。涼瓜以果瘤顆粒越大越飽滿的為好，其中又以杜阮出產的為佳。今天推薦以豆豉、鹹肉燜制涼瓜，若火候拿捏得當，甘香誘人，是一道清熱祛心火的菜式。( a/ C9 ~) m4 A
2 O# M. ~+ a4 I1 P5 k6 l' V8 Itvb now,tvbnow,bttvb 材料：鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。5.39.217.776 Y/ N' o5 N) e8 T0 w
+ [. ]4 B5 @$ w0 W& m 做法：涼瓜洗凈去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和姜片，下涼瓜大火翻炒片刻，加入適量水和蠔油，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜煮15分鐘，然後加入鹹肉和蔥段，繼續燜煮5分鐘，最後加入少許老抽增色，然後上碟便成。 ! [7 |% [( u B+ b5 j5 x6 G1 C
$ n& p9 T$ E6 M' K+ Q$ Q* T, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U$ I, Q2 {4 i: B i6 r! v# B
% K3 T; d7 z2 etvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀
* z+ E; N. i# b5.39.217.77+ `+ Y5 l" c# w1 m/ u" y l! x
Green Tea Protects Against Cancer公仔箱論壇7 B ?* D9 M4 a8 ]* M
* \! I- _! a# z2 m7 x: ^tvb now,tvbnow,bttvbCereal Flakes Healthier Than Puffs; B) S1 X1 c) m- k; G8 {
/ K& }4 G" |/ ^) L5.39.217.77Cola Causes damage to Women's Bones
( S9 D4 E! R$ G! D' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y5 s2 g0 O. \! m% R公仔箱論壇Tea: Drinking to Health and Beautytvb now,tvbnow,bttvb0 l, T8 y d& ~' G- X9 Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 A6 w. F4 T. [, i& T+ y
|
發表於 2008-9-23 08:59 PM
| 