所需材料：
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蝦仁 ... 375公克
. p) a0 B7 a( ^, ]5.39.217.77油條 ... 1根(切0.2公分片)
" c$ T& u' y$ y6 q+ E生菜 ... 12片(剪成碗形) ( ^5 z: E3 k# s7 I
蔥 ... 2根(切末)
# T. ?9 P6 t$ S& E# p) d2 D公仔箱論壇薑 ... 1小塊(切末) # v8 ?- z7 c) B$ e ^" Q
油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 P, E3 j' F. O& ]
A 料
) y4 v, S6 O) q- m& O5.39.217.77蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb" d+ l( A: {- P5 v/ g
鹽 ... 1/8小匙
; G I1 b" [* U' W: u味精 ... 1/8小匙公仔箱論壇1 s% A. K3 y8 |/ ?1 A# e; P" e
太白粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 W- o! @8 O. ?' ?( r+ g$ V* q
B 料
1 @3 \+ c- I/ X% D6 _6 m5 m5.39.217.77水 ... 1大匙5.39.217.77: y; ?9 b& m% m) Q) }- f
麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 N1 R2 v9 o# K8 g; P; |
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作法步驟：5.39.217.77( \* _* P+ y$ W8 e0 j
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。5.39.217.77$ S2 G$ ^1 Z4 g; ?/ e
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
- Z' Z ?- d" h: U% b' j) U) r5.39.217.77食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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備註：5.39.217.77% b. S) K: E: O: M+ E
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。tvb now,tvbnow,bttvb% L3 R, ?* S% |1 B
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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