所需材料：
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蝦仁 ... 375公克 - I" E% P: `1 C' A
油條 ... 1根(切0.2公分片)
( C ~$ e0 \9 \公仔箱論壇生菜 ... 12片(剪成碗形) tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 L/ r0 k' O5 A2 M
蔥 ... 2根(切末)
: f* C5 g n1 n5.39.217.77薑 ... 1小塊(切末)
: |$ E' T$ a. a0 ~油 ... 2大匙5.39.217.776 o, Q8 Q/ x1 |
A 料; F# g. _5 F5 \% z
蛋白 ... 1個/ w) i' [/ ]8 e N4 b0 t* p! [
鹽 ... 1/8小匙
; x; A8 [& C( r0 ]# g7 R, ]/ }5.39.217.77味精 ... 1/8小匙
' n7 K) Q0 P. M5 I1 s, m太白粉 ... 1小匙0 r; R2 B& s2 v; |
B 料tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 A) H+ `, x h
水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 J+ n% ^3 k6 F% h9 j- E0 v# D
麻油 ... 1/2小匙
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% h+ x- }$ T O. z7 c作法步驟：
2 e' D" V, |" ?- G$ [+ p: ~4 u5.39.217.77蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
% x) Z. S8 ?, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
7 |- \, K5 k) j1 l, d, E公仔箱論壇食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。tvb now,tvbnow,bttvb% U% n3 l$ Q1 r$ O
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備註：
8 @: q; _: y2 o5.39.217.771.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。. y& Y. u: p3 S7 _
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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