餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k5 ^$ e. |+ f0 r9 d. w1 G0 T
朱古力餅底碎－60 gtvb now,tvbnow,bttvb Y" t+ Z& Q! A' f3 V7 { ]6 `
牛油(預置室溫放軟)－25 g
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芝士餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y. {; q2 u9 F! @
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g5.39.217.77& C+ U5 S. j2 j5 ?' h( ?
砂糖－50 g
t. ^. Y& `7 k! f& h: Q7 ?2 B蛋黃－2 隻
: [/ q" K6 z. T" @/ y! \! `6 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶－70 g
" N- Z, m/ T2 y' ~) g* d5.39.217.77士多啤梨汁－70 g
J C, T# {' V( q公仔箱論壇淡忌廉－150 g
5 m) n z3 k2 {2 ~* G. ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 g公仔箱論壇! [- V) S* e+ z1 N% \1 O
冷開水－5 湯匙
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$ U0 R/ E0 Z" etvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r9 m( K* i3 u' |
士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb* X- I5 R1 V: N) h# z. q/ u
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙, ?5 ?5 [. z" r+ O9 j8 _) O
熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& q4 k" h' a, O7 a' Z3 f W
7 A: c, L! M6 `5.39.217.77製作步驟：
, H. ]$ b; M. J5.39.217.77 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
* `3 g8 w* B8 w5 |7 ?) `9 M5.39.217.77 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
D( T: W5 E) r) y. o7 t$ P (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
; E( [, k1 a l% G0 \3 S% i (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。. \& y1 y" |$ r& Y, o
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。5.39.217.771 i! c& k6 v4 ?9 O: h& z
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。( r( [. L) F- J& M. `' G
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
# E4 _9 ~& f5 H9 ~tvb now,tvbnow,bttvb (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。5.39.217.770 F7 _4 n/ o# T, F3 d: _8 ]; r
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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- @1 W4 s3 L5 m" Q+ v. D公仔箱論壇(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。5.39.217.775 h9 }7 _: O" M5 z
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。5.39.217.77: U3 x; J" \( j0 t$ n8 Z/ \
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 \$ n" O, |3 `
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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