餅底
+ T) ~, v6 z1 I$ f' ?朱古力餅底碎－60 gtvb now,tvbnow,bttvb* C% T% g& h7 l* B, d2 [
牛油(預置室溫放軟)－25 g
6 f) ?, l/ [# Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 l0 L" T% d( T( [( _8 ?1 d; L
芝士餡料tvb now,tvbnow,bttvb' D1 j4 U" ^4 z! }& {
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
' U, v; V/ W' rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g
$ W/ J; L+ z/ L& ^0 w公仔箱論壇蛋黃－2 隻* V7 ~7 c. |5 [
鮮奶－70 g
5 G. Z: H$ E" F# W2 [公仔箱論壇士多啤梨汁－70 g5 U! q4 x3 U4 j5 E
淡忌廉－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& U0 X* |/ q$ N% V# v
魚膠粉－10 gtvb now,tvbnow,bttvb3 W( v4 t0 B- Z3 r9 ^% e/ M
冷開水－5 湯匙公仔箱論壇8 d" n0 M: y0 p0 F( Y& i5 g
. q' R5 \3 ]$ n* Z2 _. G' T- C餅面裝飾 x$ j6 ]1 K }! C" _& ^
士多啤梨－10-12 顆
) a" w& H# A8 ] X2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱粉－3 茶匙 d/ _) R, Q& ]/ g$ d. M
熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) l7 s& g- I# ^% H
1 @% Y4 J# O( dtvb now,tvbnow,bttvb製作步驟：5.39.217.77( S! X$ D. M) @2 i/ ]
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5.39.217.772 t! q& U p( ~+ V
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
# h: ~% X+ z# n2 o9 z (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。/ D( g* M: b+ m
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
* W' ]1 b5 [7 A* h% e* h3 E5.39.217.77 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
. U$ @" f4 s/ |) D: w6 w$ Y (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
2 Z, m+ L9 ~) a (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。5.39.217.77; h, |; b" T8 f. a/ h
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
9 X, T4 P( B" H `( Y (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
$ d% \6 U ?# J3 Y* A; L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- U5 D3 ~2 d5 e/ \4 m8 |6 }" v
(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: }" w) o& g; F! w
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。公仔箱論壇' B5 `' w7 {4 L8 O$ u1 n
: R# ^& M0 J9 e6 F/ n8 z2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R) a( n8 c4 p7 z
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
6 f5 t, V5 r& G# m$ H L, F. t0 u" h W4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
6 j- p' Q6 r: T6 a( z(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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