材料： 公仔箱論壇8 @7 {. l; _( C& \& Q/ g
葫蘆瓜
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. X$ k4 O' K5 y" S桂魚
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粉絲
4 p+ I2 E4 I/ O- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小札5.39.217.772 A2 t" g' d4 Q% d6 Y) D
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冬菜5.39.217.77% m4 t8 F9 E; ]; R( Z7 L" g Z
1湯匙
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! f9 V: d1 D5 k% ~ V7 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
, d1 D, b- _! x7 L! `6 S8 d2. 粉絲用水泡軟，備用。 公仔箱論壇2 @+ A* Z# c. n: N& z
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
' X) e a, O7 y- b& [5.39.217.774. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
2 x, U. @6 I& H. E5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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貼士：
. O) a9 M6 \$ k! d+ t: Etvb now,tvbnow,bttvb1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 5.39.217.77# V7 }0 `4 o- f, W) K9 @) j
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 公仔箱論壇, h" A0 C, a. i3 Y/ k* j9 Q% E" K S
3． 粉絲炒過會好吃些的。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [( s8 d' f( P
4． 湯的多少可隨意增減。
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食物錦囊: tvb now,tvbnow,bttvb# U, n9 o( V, S/ `6 U
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 公仔箱論壇& D% m6 V o# | t
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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