材料:
/ v5 F* K: t9 v }* Ltvb now,tvbnow,bttvb龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb, I8 _) r! ^ F0 ~4 k2 Z! p# C& o
紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量
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醃料（龍利魚柳）：
8 o) k/ z2 u- V8 R公仔箱論壇鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙5.39.217.77, C# s& [; z; x6 E
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做法: 2 l- i: D7 r1 V- q
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。
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2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。
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p* D# a( m. G7 Z0 s8 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。
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0 k* T1 a2 ?' v( ^1 W* w" c1 \ Stvb now,tvbnow,bttvb4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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