MagicAndy

【材　料】
; A! [' n3 c; \' X7 ]0 F& ]5 ^公仔箱論壇糯米  1斤
3 W: W; [9 x/ k# w+ G6 k糖  1/2斤
- ?3 B% f3 x$ x8 e( Q9 i( ]8 h* Qtvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb- D$ f9 B5 ?2 q
麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.777 I$ N4 w- J  ]. r. ^# z0 L
熟芝麻  少許 - C2 M6 `! l+ D/ l7 x) i% m
【做　法】
" X' i6 _% X# q% t; [tvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
# y' A5 i' N( @: |$ f' K  T5.39.217.77(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
. S- y/ p& l8 u9 ~8 ?8 P圓糯米  3斤
: I# U! W0 F2 t0 C. Q3 s0 `糖  10兩
# j5 [4 t& ~: Q' q; B' P" d5.39.217.77食用紅色素  少許 6 {2 Z3 ?0 g! S$ D+ D3 D
菜脯米  1/2斤
  B5 k! E: S0 Z+ `+ ]紅蔥頭  1兩 1 e" h9 Z' Q/ ~. ~+ k
金鉤蝦米  1兩
2 l9 @6 O6 Y5 X% ^$ d3 l/ a5.39.217.77油  3大匙 % r) i5 J7 x8 ~; W5 s+ [
香蕉葉  10兩
# D: |) w7 f- W8 x! \& w【調味料】 公仔箱論壇* E( S& R4 \0 u( M5 ^7 N( s" K. c% |
醬油  1大匙 公仔箱論壇8 Q/ `# v$ ~5 s
鹽  1小匙 公仔箱論壇6 Y7 I- M( y* S6 q
五香粉  1/2小包
: x2 K" N: K$ i+ m: n% |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包
- t$ Q5 m) M- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 ' k' g3 d, _& y- H& A% `- _
【做　法】
& r8 j0 V' L# E! N3 Xtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.77- g6 C. v" ]5 j; u+ {/ S
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
2 d) o. f9 K7 j( t# F4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5.39.217.77( w6 a3 U/ `4 g
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 ( ^# r) d3 a- I
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇' Q7 A- K4 B' V$ _- S2 }, ~
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
' l0 \" @. }1 ?4 X$ _+ s+ `公仔箱論壇【備　註】
  o; `7 m. x; @& M4 ?& T2 b4 {tvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
  z& f& f! d/ [* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
! ]* G4 M/ p- o9 N1 n4 u海蜇皮  150公克 公仔箱論壇! U6 D' O4 o% c% |
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 L3 O3 x7 E6 f
辣椒絲  1/2條
# m5 ]8 q6 p& S5 L5 S9 Y2 D# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥絲  1支 5.39.217.779 @- o! _. v5 q: a( ?  H0 ^
【調味料】 1 g5 }9 T! Q" T$ d+ I/ s% ]
香油  1/2大匙 5.39.217.774 U" k; P; I3 \5 P* `# K6 u  j
糖  1/2大匙 % L$ H9 H7 J! K$ t  {
鹽  少許 * ?) b# ~5 _* g3 L- U  q! x; `
【醃　料】
4 q& d% @& ^* P* t鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" C. i& y3 q! U: D
【做　法】 5 e7 s) z2 M7 l! R, L4 n
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
$ e! G7 H( E! N) ~( k! C7 n公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
0 S+ f% y( w) o! q1 g5.39.217.77(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
5 f: r: j. \( g. Q: E' R公仔箱論壇青木瓜  1斤 公仔箱論壇, l3 v8 l0 b& C: t/ J3 l
【調味料】
, e% {" \' y& h/ Q6 w5.39.217.771.鹽  1/2大匙 5.39.217.77; B) ~: X  ?) c! b& Z4 Y; d$ j
2.粗味噌  2大匙
4 u% w0 J, J3 u1 ~9 x' V' F　糖  1/3杯
/ Y1 h+ l- `2 a; a: {% v公仔箱論壇【做　法】
! K- K3 H' W! g( v" g0 P1 \" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。   h5 u4 N0 [! d! y: t
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
: Q: |* H4 ^# Y- r! }公仔箱論壇(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.778 f2 w9 }+ Q1 w5 C1 ?. U0 w
1.塔克皮  2張 % s4 k$ |( @% x3 J- z
　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇0 W2 z  E; k1 Q1 o' ?' w
　蕃茄丁  2大匙
. s% g5 r# n- L- R* R: p　洋蔥丁  2大匙
& \: m0 }% e3 }5 w/ c' V5.39.217.772.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇4 G! [2 U5 h4 O3 A
　生菜  2葉
& V6 D3 [- q& u3 L/ U- M! G" X+ h公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
4 j! e9 @, y( K1 A* i0 D( t, s! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _3 u' _; z* F
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! v% Q  U" [7 q4 b, k
黑胡椒粉  1/3小匙
  y. E0 X! J- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 & J6 I& H8 F5 P& K
蕃茄醬  1大匙 % q3 ?' z5 g7 K/ Q
奶油  1大匙 5.39.217.77  b  o% s1 I5 _+ U$ a0 R
【做　法】
' s3 l" L" a( W" W- W, V" W(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.775 F* N4 p5 H+ o7 x. v- g
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇4 W! O. Y$ q( X+ p
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
! {/ Z1 Q7 V) W2 o. R1.蛋  1個
, M' k! ^- `, c6 E9 Z$ W* `tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克
6 V8 Q" z, ^4 }3 _! G5 E# z1 M( w公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇6 ^9 {6 D* g. L6 H& e
　杏仁粉  30公克 7 c' ?0 Y( j5 u( m9 W
3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇5 L6 _/ \/ Q. |( i* z# B6 x4 g
　檸檬汁  1大匙
6 I$ q7 X% L% x, w5.39.217.774.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K; Y! ^: w  ~% y2 D
5.杏仁片  適量
8 E# t+ ^. ?. b7 P3 k, C/ B公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇" j1 C7 J( ~) z) s$ w
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 8 N1 [) z. D2 Y# f
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇) d/ [; C  m4 \5 h% g" _) A
(3)將材料3繼續加入拌勻。
, L$ @0 ^1 ^! R# I8 L5.39.217.77(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
3 F* o( J2 A, X+ u$ j( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- Z. D. k  {) F  K2 a9 v5 S1 p
【備　註】
% ~( `8 @& ?0 d& M# S& o' M熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇5 G1 J" _1 r, i7 {4 r
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
  k, X. y) o) V: ~1 ~; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克
1 \: k: q5 A1 y1 B% J) j, x% s5 H! F節瓜  20公克
" b& e. d8 w; E4 x- ]6 E公仔箱論壇彩椒  20公克
3 O$ R+ k+ T' Ftvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ]2 z& I4 z  M& h7 f6 l. [  v
洋蔥末  10公克   |: p6 p7 G/ ^: e
【調味料】
6 w: F9 {% f+ C; q6 B3 e3 G鹽  3公克 - e0 V) l5 }. {3 p
橄欖油  5公克
+ a5 z' @3 C1 Z# p義式香料  3公克
; c" t3 J) Z; U5 w+ _8 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 a7 D1 K. u# b5 F; q9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb" k) N* a/ e. D
8 U- o! K5 G, F0 k3 p8 U
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
2 w1 T# ^: P" a* {& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D+ K  n( w, k; B
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
7 v9 v: b2 `1 x% `: Z. c5 e# B( X5.39.217.77
6 F6 R3 z* ?* \6 C4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
- ]" j4 k) W+ S5 }1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t+ f% P" Q- C4 k0 L0 ]
2.魚翅  150公克
3 G9 V- i9 ~+ h$ _6 y: d( F　香菇絲  20公克
7 K4 f. m4 L6 Q4 i# }　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* N: G' \9 D( S
　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \, i2 |2 a" W' _2 q3 v% U
3.高湯  150 tvb now,tvbnow,bttvb7 B( t' f! y8 P3 ?" l  I5 C7 E
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \% ~" I' ~" M( ]5 X9 f& I7 Y
　水  10㏄ & Q9 t; Q4 D0 F& @7 d& T
【調味料】
. S4 Q/ `* W6 D/ o1 Y/ etvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
4 M. f" L. B; _1 r2 ]2 N; Ctvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 公仔箱論壇/ s- c7 @: L+ u& v8 p. {; c0 j
鮮雞粉  1/3小匙 0 H/ V6 Q/ q& j6 W" W3 k
【做　法】
$ V+ p, h+ |1 ?% etvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇6 t$ F2 `/ Y. R# e
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~  O9 b3 Y! [! T# ~, W/ F( H3 f
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！