MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( s! ?' s# R# x& }& y$ ^) c
糯米  1斤
, I' p2 l/ e4 x7 |0 M5.39.217.77糖  1/2斤 公仔箱論壇* p6 Y! \' ~4 \% V  r
水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 H1 a: L  K& O* m2 t2 Q
麥芽糖  1～2大匙 # K3 K4 l4 w/ D. b4 K. I% [
熟芝麻  少許
% x6 }3 p/ q1 t, x" V* |【做　法】 5 w( |/ a  A# Y7 t& P
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 ( _' B5 x0 Q; \  p' D' e
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
6 j0 I4 A# b8 S. D1 gtvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤
8 J# ?" T' N3 j5 U糖  10兩 公仔箱論壇+ d9 p8 F' r) x% n7 W3 o
食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( P8 B3 L, i3 {+ |% a, f  Y
菜脯米  1/2斤
2 r  W' @7 l9 c& b" J紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s8 l% n; P; Y. X
金鉤蝦米  1兩 5.39.217.77' b7 s: C0 u$ s" \- _0 u0 s
油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 @( _, j. E6 B- a) W$ K
香蕉葉  10兩
& ^) X( x( |* N, C5 o公仔箱論壇【調味料】
+ Z+ _' T! I, y5.39.217.77醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: b7 p& H9 J9 @) b6 b( q; K/ t
鹽  1小匙 , V4 n- c( ?) m; V9 M( }, c
五香粉  1/2小包
$ L! y4 I/ v' H# o- B胡椒粉  1/2小包
7 {% c6 N  X1 ]- J2 q* h: W5.39.217.77味精  少許 公仔箱論壇2 W  D4 `3 {& }" {* R9 V: B5 D; ~
【做　法】   M" n9 k: I, H
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C# v3 C% Y: X: g/ I4 K1 i/ u7 H0 d
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 3 l  k5 ]$ I  t4 q
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
+ J7 R( R/ B! b  Ptvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
% s5 K3 w& p6 F5 a$ f  Ztvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇3 `) B, z2 U, w& Q& ]+ u9 T
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 ! V& ^0 K' n2 c! P3 m! n
【備　註】 5.39.217.77/ O/ _5 Q* ^7 T
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& ^. d$ V6 @& @0 Y& D& n. x& V
約作15個

MagicAndy

【材　料】
. B5 {  }* [& C. W海蜇皮  150公克
. L, A! e% p) o* P- N0 d+ j9 T' {公仔箱論壇西瓜皮  300公克 5.39.217.777 x4 Z! b9 P! A
辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb# m( `8 f# g7 }! N9 q8 `$ i
蔥絲  1支
' h( {) u; K: V! h; X) {7 l【調味料】
7 F  g/ ~) k  p) T0 R1 W+ o6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙 ' L" I1 W* A, ^% H$ R/ s
糖  1/2大匙
" \' D) F. G: d. L6 h+ a& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
8 R. b) }# t( s* y4 o2 K6 P" w【醃　料】 公仔箱論壇' e5 ^- G, ^* R% v
鹽  2小匙 7 I% P, j$ ^) W; r: T
【做　法】
' T' ~' b! w4 W/ q4 Q. |) S公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: `$ u/ J/ z8 K' s" K4 x# M
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
2 \9 n. K5 z/ x- `5.39.217.77(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
6 e  x( ]& s( D. L( r* V6 J$ m5.39.217.77青木瓜  1斤 5.39.217.77) s" F0 [. c+ p: `* H
【調味料】
8 d/ L8 F# j' \tvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 公仔箱論壇( }# u# k% f4 x* X+ x1 e) Z5 C
2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 z4 x- x5 Q2 ]& r
　糖  1/3杯
: d7 j* V& l( e) ^6 \5.39.217.77【做　法】 0 s- f! Q. a% d) A9 B
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5.39.217.773 Q! c. X  q+ {
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
$ s. K% G+ `5 Mtvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V  e1 _! Y+ I( w, U
1.塔克皮  2張 ' n% V6 i4 b8 Q7 s* G0 P9 ~
　牛肉絞肉  4兩
4 G8 t6 q0 X5 \; p0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 9 k/ x  t  h& z
　洋蔥丁  2大匙
* b; N$ ?$ I6 ?" D: H公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙
: G! T7 v3 d& J4 D' n  \, j　生菜  2葉
5 `3 j3 Z2 t  k8 v) i　西生菜絲  1/3杯
  W# C3 _- t5 ^- E0 Y( K# g. J! jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g+ c5 B9 p, Z$ P; _
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇" C% i& T' _$ w& V" Z
黑胡椒粉  1/3小匙
3 A& ]% U0 L$ E: s4 [tvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
0 N: l5 x% \  y! S, W# r) O  ?5.39.217.77蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇+ D& q9 H) N( ]/ V  u! H& n! K
奶油  1大匙 / W3 r6 W( ?  q( N; N+ g0 M' L
【做　法】
" N% u8 a6 K9 q9 ]) Z5.39.217.77(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 3 @* |8 ~* z: f
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
" m7 v7 y1 K5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
5 U# Z& e. \  \# e8 c公仔箱論壇1.蛋  1個
- D. D6 F) p; |! ~- V  ~　細砂糖  60公克
! f9 |# k. m0 C$ H# F4 q4 ftvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇" p" b* H2 `" G6 B9 g! L% E
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 d' Y6 w3 R% C
3.檸檬皮屑  2小匙 8 P; n  q% E6 m5 Z* b
　檸檬汁  1大匙
0 V2 y, P4 h) ^6 r( y4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇" T) L$ U$ D5 J( g8 n
5.杏仁片  適量
$ R" i+ X0 Q+ g【做　法】
( Y. N3 T- y8 E0 z0 Utvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇: ]' z% d/ |4 W( ~- j
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇# z) k4 `0 ]6 {+ o% B  C2 p8 q
(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.771 B9 Q4 I; L# ~2 u
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 , k, t  K- |, T) O
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 " K6 p1 j+ }* i
【備　註】 公仔箱論壇  R4 ^* |; c' Z( c! b
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
- R" ^# C! R/ c8 \  E) {) X. H5.39.217.77份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
  T6 c) t* H9 @! n6 S6 c, Q5.39.217.77活龍蝦  80公克
& H2 B! R8 e4 M* |' `6 l. D$ x節瓜  20公克 5 t. r  ~6 H7 C1 O
彩椒  20公克
1 n$ H4 I2 I0 K- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇+ ~- m8 X# t$ t- a( g0 |
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 F; {, e2 s) q1 I# W4 ~: y) D8 n6 b
【調味料】 5.39.217.77: {. h% i' A1 }# S
鹽  3公克
  w/ i0 \, O+ U- D0 f) \" F/ stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克
$ _' X* i! [, ]( X# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克 4 J4 f& i- C- I- z9 d9 i, F; n
【做　法】 公仔箱論壇0 R. e; X6 {! J5 Y4 T4 |9 D
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。& E! J. v" Z! Q9 o1 l

3 Y& V( _$ X, A) x0 o( }2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
1 E4 j. l: H, Q* g7 @$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `# T( Q' e8 S5 d$ q; t9 P
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。! P+ _4 I4 b" q

+ s5 o4 h0 f3 C4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! J/ \5 k8 ]: q" n3 Z
1.大白菜葉  4片
9 Y6 w* P* B: \' A2 M  P& _; {公仔箱論壇2.魚翅  150公克
* D1 U8 s% k. c& a5.39.217.77　香菇絲  20公克 公仔箱論壇4 e# C' V( W9 ~/ {' C& X
　筍絲  20公克 $ C# P' m6 c- Z+ c
　金華火腿絲  10公克
4 N, H! _" q8 ^4 ]$ x1 `$ o; W. ytvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150
7 G7 k% e- y. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克
; y  Y+ B4 j8 C5.39.217.77　水  10㏄
% e: s/ S8 \' a1 Q8 ]: J! ?; @% v【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! {) y% I- z! z2 R
鹽  1/3小匙
9 N! G6 J8 x9 L/ a) O) F+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
. Q6 J: [% s( ^$ r8 x' K, Y7 P5.39.217.77鮮雞粉  1/3小匙 0 m. f' ^, w+ a- E5 v
【做　法】
( {8 }& M1 M# S6 G; F) `$ z5 a. |(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N4 z: N/ u2 w1 J8 k7 u% c
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~2 h  v3 S+ t: v! p& a! w
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！