MagicAndy

【材　料】
& l  r+ [! [5 [5 E1 K糯米  1斤
6 ]7 X# `( q4 m! ^* o, s7 m糖  1/2斤 # n) ~0 y& \" ?2 O$ q
水  1杯
, m+ D4 [- A2 }, Q5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙
, e$ k/ [- O; B) u公仔箱論壇熟芝麻  少許
& Y* l0 a) f" p/ ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # }+ ^$ P; j) j7 w2 w3 N$ ?
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
5 a5 Z$ q% p2 m公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77* M# u7 t! v% {, n% o7 ~- M- p* z
圓糯米  3斤
& _8 B* \/ o6 b' r糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 e% _$ M- Q5 u( Z0 ^  ]1 w
食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! d: Q" Z1 w' d
菜脯米  1/2斤 $ S: r: H: h' H+ i
紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 Y- n+ U1 a6 x/ s" v
金鉤蝦米  1兩 ' d5 A6 V, c$ x, X8 F
油  3大匙
7 q  J* B9 l; \7 ~$ e1 htvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩 * @7 B+ R4 a+ O" o% s' S
【調味料】
: ]; i! v+ T: N0 ~0 v0 S" l# M醬油  1大匙 公仔箱論壇( w2 }$ Z. W$ ^( K" E- j
鹽  1小匙 5 B- j4 y& M0 t8 q1 M$ o% m
五香粉  1/2小包
" S/ K1 e' b, Q2 x公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
. ]: x0 T% j* j, g5.39.217.77味精  少許
4 D0 f5 d! q+ u5 u# M* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.771 Y/ D# m7 ~6 M4 w; ~8 y
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s% ~+ {7 ~9 ?6 W5 R1 c+ s
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
- v& ~# W) C% S2 g(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
* H- A, T  B- h  |6 X" p* m5 q(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g  ^" g  ?5 V: o- V: R8 t( e
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
# n/ ?& u$ x" U1 W$ W& ^5.39.217.77(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
' F! c0 I  J' v% i' n【備　註】
" k+ H; V2 D9 M3 k- x7 ^- B0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb# \1 e( n1 r: k- f4 U! b2 Y
約作15個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77# s$ p, O" b) q' W- a7 Y
海蜇皮  150公克
7 F% ^  ?7 t2 V0 L8 A+ j4 Ctvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克
7 C+ I( }/ N% ?公仔箱論壇辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P3 c; V/ e* o7 R; Z
蔥絲  1支
, a# R0 D2 r2 w9 E- S; N2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p3 \) K: v* }! `7 K! U
香油  1/2大匙 $ E4 e3 A$ B& ?' O/ {' q
糖  1/2大匙 0 n8 p0 r( c9 K9 [# ]- S! M) ]# Q" ?+ \
鹽  少許
) |. i% O9 H1 H. m7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
# b0 l- k& S3 r, s6 z- R8 i$ \0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
& a; p0 v! }$ w- z+ }0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77  j  p9 a6 u" |2 M: c: w6 T- p
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 7 T9 B1 ]% M% c% q
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 " S4 U2 |) e% n+ y! `" d9 @( b
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* u" ^2 p$ `. ~! F! h5 w9 P
青木瓜  1斤
/ h- i# t5 v. Z$ p. W7 ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ H+ k3 E5 z" g6 l$ z; F/ u1 G8 ttvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 ! V  V3 Q8 d3 K+ t
2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇. E) F9 @. l; Q1 j! L/ T7 P$ o% E
　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _" k; v. q/ Z; ~) X
【做　法】
. U- L! o. b, F2 X(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 - g7 ~2 {/ p* i( D, i2 c
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
: b3 K5 z* H2 z- o1 c" j(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 2 j: Y, f1 `% O) a; D/ Y' V2 h
1.塔克皮  2張
- ^5 m+ c* l" k- `4 W& H: [$ g公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩
+ v; j& Z8 y- t* L. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙
9 g3 g/ c" j- h9 {2 [! k) N9 `1 R公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
  O: S, v, Z6 P; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙
0 Q" Q# `: z1 V/ {6 @5 k. f　生菜  2葉
# R% Y0 e) m+ `. Z8 J, _1 e& Z& F公仔箱論壇　西生菜絲  1/3杯
6 l1 g# k% B8 n; q2 h1 d7 Z【調味料】 公仔箱論壇; p& u2 G5 H& P5 B* A
鹽  1/3小匙
0 N: [1 N3 N  e: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙
$ k  i0 v; M* _+ d2 T! R6 I6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
, G+ G- f% _  h- P, S$ qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙 5.39.217.77/ @5 |  d  }! j! k( o
奶油  1大匙
% K- ?: o2 r7 z【做　法】
% w% ~3 T8 ^: ^; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
# @# {! R+ o: w/ p* l9 U5.39.217.77(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
7 O* @; I% \/ d; B$ W" ytvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
+ D' y8 R2 {4 Y0 Z0 o4 g! Q1.蛋  1個 公仔箱論壇7 [8 G* b" [8 |# G7 K! ]
　細砂糖  60公克 5.39.217.77) j  o! a, |$ s' ?5 R% N
2.低筋麵粉  30公克
8 P+ {$ a5 z. D3 j2 \, htvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇- P8 d$ @+ m% \/ A5 g! {5 @* _9 `
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 c; V" ?% e% n. \6 n7 H, t
　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇, }- S% m" B& U/ i) i* ?9 N
4.熔化奶油  50公克 % T2 _% v# \# Z6 f2 ]7 ?. Y
5.杏仁片  適量
. @, v9 ]0 ~" E5 A- j【做　法】
: m9 O7 m, K# z5.39.217.77(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
: E+ L- I6 b& _! T8 L0 g, G9 v(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' I% ?6 g9 l+ w) Y' M1 P
(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.772 c8 x8 W5 c$ Z" z8 G1 y
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
# R; U! I3 @  k4 @/ t4 E+ o* |+ `6 n(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
0 q3 n# S0 D8 m( F9 w# c3 B6 K+ ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% O- M/ |2 ~0 k! P1 h$ ^8 V& P3 n
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb5 S. A6 L7 X1 J3 _" ^0 [+ u3 C
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, d+ ^. D; r& U8 t" J% F
活龍蝦  80公克 5.39.217.77' t9 z2 R! [+ F# q7 E- a; K% T
節瓜  20公克
3 G. }# ^1 M$ a; u6 N) t公仔箱論壇彩椒  20公克
; a- @0 L  H/ s" r3 R9 |tvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克
" Z! k" i7 F$ N: |5.39.217.77洋蔥末  10公克
) l( v, E8 K( b/ K【調味料】
; x. A, ?  K: Y, O8 s' e; F公仔箱論壇鹽  3公克 , T2 e5 x8 M. f, z
橄欖油  5公克 公仔箱論壇+ e7 i* j6 Q( @
義式香料  3公克 + m& R  P8 n1 V* E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! u" }1 _& \$ C
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
6 D' W9 Y, }3 @. |& F5 J( K8 x, h
# I/ k- Y6 L: P5 _9 f3 |5.39.217.772.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
. u3 A  Q2 k) N: C6 H: H7 u/ r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 C! P) o  ?8 F, \: K5 @
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
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4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 D0 H; m( V0 \& H. u6 D公仔箱論壇1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇4 \; z" B2 B8 o" F/ M; s
2.魚翅  150公克 : h5 S% j; t9 B4 l' C
　香菇絲  20公克
' s0 R& q% ^+ o2 z0 l: A* \% n; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克 / W/ s& e" ~% a: a: F- a
　金華火腿絲  10公克
2 L5 ~% |, |  j6 D6 l3.高湯  150
; I* f% R( s  _/ L) }0 x  h- X4.太白粉  5公克
: u$ b4 J4 _8 s4 C; T/ [0 x& D　水  10㏄ 5.39.217.77# w8 U$ I' C/ x% r
【調味料】 " Q( z4 q" @" T& h5 E4 ^
鹽  1/3小匙
" F  A4 F6 |! N( D, b. M6 E6 C7 c0 R糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 D* a- ^% Z
鮮雞粉  1/3小匙 ( n" _/ j; V4 [0 A% l7 a
【做　法】
8 q! m# s5 f) c" J' p* S- q/ b(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 m( }# B7 `3 j6 C
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇/ X9 ~$ F, U, z3 {
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！