MagicAndy

【材　料】
* ]1 Q9 w9 d, R9 }: @tvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
! x) W9 k3 [0 _$ ~- y  O4 c糖  1/2斤
& W6 g) N3 w3 W" Q# E水  1杯
- O- L' y9 a. w麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.77; k4 d8 }/ R- b  J4 E
熟芝麻  少許 5.39.217.777 U+ o( e& m; b; d* Y
【做　法】
+ k3 B8 a* p" b7 Gtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. p$ a  V( b+ H! u7 Z, {( L* G
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 V- M$ q& p4 P5 X! [
圓糯米  3斤
; P+ z2 ]8 R4 x+ v  h. n糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o5 J" ?5 R8 E9 r# m: Y: b" H  a
食用紅色素  少許 公仔箱論壇- p1 k$ e! F4 _6 q0 h( q& ~. a
菜脯米  1/2斤
2 I0 ]3 _0 a1 i紅蔥頭  1兩 5 ~) P; v9 P/ q( ^
金鉤蝦米  1兩 " Y! w5 g! T$ Y# V; {! O# ?5 A
油  3大匙 0 ]' ^, y" d1 w# U6 ?
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 v* C! [" P2 E  `! j0 M% M0 d
【調味料】 公仔箱論壇( |  B: G9 O+ h; c; y
醬油  1大匙
+ X4 l: {! ?% B, K9 n公仔箱論壇鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, n$ W$ }9 |0 Y: m
五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~8 c) w5 I$ f2 r# O0 x
胡椒粉  1/2小包
! X) G! ^( q; y! O0 utvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
0 E* S: P( H! Y- ^9 [5 Z- z【做　法】
3 X/ b6 V1 F: D4 ~' K( o5.39.217.77(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
- N9 V) ?; h, D+ q- X- c(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
4 i- z; d1 Z: a+ Ytvb now,tvbnow,bttvb(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb& n$ M" d5 B; T% R% a! T  ~
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
. Z2 B* H/ ]: P# `/ ?6 E5.39.217.77(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。   t" [1 r: Q9 i
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
0 Y- H7 o+ o+ o  E+ _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b; q+ G& R0 s7 S$ u2 F
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 ) h- P5 b! m6 O$ t- d
約作15個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 V& X0 N( E' L( l* ^% ^. m
海蜇皮  150公克
( v: A$ e, J, r* }公仔箱論壇西瓜皮  300公克 5.39.217.776 z1 _( M; w9 B
辣椒絲  1/2條
% ?) @* J% d3 D0 y公仔箱論壇蔥絲  1支
) N7 E% J4 @$ i5 L1 Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
1 d2 ]9 V! e8 l) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
0 y! {' O! S4 W) t. j5 A0 i公仔箱論壇糖  1/2大匙
" Y7 u) x9 H* `. l% v9 O. p: s/ Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
4 L( y* F, L2 G$ U* b, ^% |5.39.217.77【醃　料】 ' s) C$ p, w* S, e3 a
鹽  2小匙
$ n8 E/ C7 r0 v- q% c4 A【做　法】
# f! }: r$ q" K% c& y+ ctvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
* w6 {- _7 D- j. Y% i! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 / {! ~' [2 T+ ~  O* w/ t/ Z- j
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
/ W/ G2 `" A  J0 b公仔箱論壇青木瓜  1斤
% U  J8 R! c. Y& A: Q0 P【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# A: ~% P- b; S3 l1 R; t
1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  c/ ]1 A6 T" L
2.粗味噌  2大匙
$ \3 I4 w* {. z  A! G+ _  S# H公仔箱論壇　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' c8 ^1 p! \1 I! D" z0 H. c. Y( j
【做　法】
: v. L  X8 q) d/ Y9 d公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K& }8 x5 }7 d8 ?# T/ `5 I- e8 m4 u
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d# L5 X5 z: j( P# y
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* n0 z& q0 E1 E8 \* t8 D- u& F! I, |
1.塔克皮  2張
% u2 F0 o+ A7 R% j/ R' }9 L公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb% o, q, s0 f6 [* B1 n7 p  y5 _
　蕃茄丁  2大匙
$ g0 E' @$ O! O2 z, x5.39.217.77　洋蔥丁  2大匙 + H* x7 i# Y8 {  {- f4 N7 o' {
2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇9 q  J3 ~: @" h0 {
　生菜  2葉
! G9 I$ z; a0 t! E" o, jtvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯
( `/ w2 N5 u. R9 i5 P/ F2 ]+ z) Q【調味料】 5.39.217.77/ _( c0 U) t0 A+ `5 W% y) D5 {
鹽  1/3小匙 / |/ ]: J* @" ]$ a
黑胡椒粉  1/3小匙
. H2 X" T  G8 W糖  1小匙
8 O8 b* O4 T0 e, t6 c蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& L; G9 |5 Z7 |. A, n$ n2 W% O
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( v" l# q* v7 [
【做　法】
& A. l# h; O' F; M公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 ! u" ?" ?& L. ]' W3 B8 B
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
; A$ I+ A# i; @" _& |; y2 \1 j; Etvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g! G0 t- E9 L  u' j' J$ m6 k3 G
1.蛋  1個
3 g9 a& K1 ^1 a+ \( P公仔箱論壇　細砂糖  60公克
2 Z1 m+ P5 m& \, S2 Y公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇/ r/ ^+ Y( Z6 o6 K
　杏仁粉  30公克
' `$ W9 f  D3 x, n* U" S3.檸檬皮屑  2小匙
! M4 u  X3 ^) E+ f( Q5 K　檸檬汁  1大匙 , n$ W; T. W5 V* a8 G5 J
4.熔化奶油  50公克 5.39.217.774 p+ a& U" q% D1 I0 e
5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' z2 P+ k' D. N; S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 E; f2 H  K" `1 Y. y' g/ M; b
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s+ B7 c  w# R9 Z0 `
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) n; e9 C" n. h- ~( w( _
(3)將材料3繼續加入拌勻。
9 h/ _7 Y5 p6 l- z( I公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 . P* }, ?1 v5 h( {& O. N' Y! _" {4 x
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇( e' Z* V4 A9 r6 m
【備　註】
5 p3 |2 K' g8 n1 g: D3 ?5 }4 H. q- u# e5.39.217.77熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
. ~, a& Z) H# _" q7 c3 {' r: q  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 a/ W  q) _5 h
活龍蝦  80公克
( J% `% w! U! X, k2 ptvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
7 M0 d# ]4 M; c$ r( n+ d彩椒  20公克 5.39.217.77' x) L5 }. I/ [. Z4 Z6 _
巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇( |; G7 ~$ S, ^0 i( J
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 d/ n- I( Z, k5 V9 c$ k% Z1 R
【調味料】 公仔箱論壇1 \7 N% y! R0 Y" d/ u+ ~2 A2 V
鹽  3公克 + l' i% ~5 Y$ w  a! s
橄欖油  5公克
: ^' ?- A' [' B% G義式香料  3公克 5.39.217.77; n" s) f) _6 R
【做　法】
- \+ K( F: n( `5 @5.39.217.771.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
) X; }5 D( U3 }9 b. ^6 B公仔箱論壇
4 U8 [1 K: r" e1 v5.39.217.772.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇# x5 t' j& d3 a& ]6 S" f

+ B. \- I" V/ L$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇: c2 F8 t* Y' g1 V% N

: l8 b5 y) U* N( d  _( _8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ O7 o4 z* @/ K
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T! I1 F# A, H; y1 n
2.魚翅  150公克
  K) \3 a  w" D& C# c1 w2 y　香菇絲  20公克
+ Z9 }+ Z# I2 d1 f& H" K" F, l  p　筍絲  20公克 . d: }9 P8 I9 A$ J" S7 I( x4 N; B' n( U
　金華火腿絲  10公克
; }% ?# c! s6 B9 V* w3.高湯  150
5 w( a* Z2 D' J* X2 d& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克 ( K! v5 g# T9 {! Y* \# J2 C
　水  10㏄
* {, `4 ^" s' u  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ Z9 C, w; E- m7 y$ W, X6 V) D公仔箱論壇鹽  1/3小匙
+ ^9 e2 A) @  X/ g公仔箱論壇糖  1/3小匙 公仔箱論壇3 }( D/ t- v# @9 N
鮮雞粉  1/3小匙
  j4 G: F2 F; u7 L5.39.217.77【做　法】
- `8 Q3 {* N: a, ~+ W$ Z* J(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇7 H) K7 `5 z! b5 Z+ u# E9 c
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇8 ?1 Z% \. E$ K* |5 r
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！