MagicAndy

【材　料】
$ V* R% B$ O% r公仔箱論壇地瓜麵糰  180公克 1 R2 y$ c: k+ |' H: k
南瓜  80公克 公仔箱論壇$ d) T0 ^' a$ T+ e% Q$ S
青蔥  2根 5.39.217.775 C1 ]) @1 ^+ T; ?, Z( N
雞胸肉  300公克 $ j5 h- z) ]4 {) H7 p
冬菇  2顆 , k3 Z# o  {+ [. K0 p8 q
蒜茸  少許
* E* D5 f; z: a9 {清水  40㏄
0 F# d& b/ o$ U- b& N公仔箱論壇【調味料】
, _9 ~( q# W) o# ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H- I# H+ `9 S$ _& }- U# F
雞粉  1茶匙
6 n9 B5 G, A+ g# v. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 ; A) z. E' f8 I! v
太白粉  2茶匙 8 j- a2 q/ C6 c% i1 X- T
沙拉油  2茶匙
+ i5 i9 a" S+ i+ X+ Q6 v  ntvb now,tvbnow,bttvb
5 q2 O3 Y' c8 E' p# Y% X% |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇- O) j2 i* M/ y: }9 g+ Y1 w
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
9 i6 Q- N6 e( }4 F7 G8 _8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * v2 E6 b6 Q6 o1 a; U' a
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。公仔箱論壇# k3 I4 B" k$ l* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: P& G$ {! c. U8 ~
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
3 V( h" R+ j, _6 z5.39.217.77
# N9 \9 {( N6 q2 G公仔箱論壇4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。5.39.217.776 e: J* s% j, o  N
' b% g! j( a  I# X' U8 y/ u( L, [
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
- V: j3 G; H) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~7 j; i! `) y: F( e; O4 K公仔箱論壇6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 a7 w; v5 ~# w3 j& E! z

6 h' u# V; {( ?9 n  s9 N5.39.217.777.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。# Q6 u9 c( B, T  X7 J
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8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
$ c: d2 U3 W/ ~5 P
" ^: }+ {% W4 n4 z) ~: a1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
2 l- k% U% x. O4 wtvb now,tvbnow,bttvb+ r, w6 P" D& D& F$ Z$ W
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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.776 D) R5 k7 W4 b
A.豬大里肌肉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 s, k  m1 Z3 C% A2 H! l
　鹽  少許
2 X  A. g* z( ?8 F) m! D3 u　胡椒粉  少許
7 q- [2 v. ]$ j% S! O+ k公仔箱論壇B.高麗菜  100公克
- ]" k! K) W' h) Y( I! j5.39.217.77　蒜末  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t1 p0 b& q, T$ H
　鹽  少許
2 U( x5 M# }. e6 L8 f! L7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  15㏄
3 u" U: P, q. E8 e: c. ktvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
+ Q9 ~* }! l" b6 L公仔箱論壇　沙拉油  1/2大匙
: |4 B$ S" _# w2 CC.豬排醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F0 }" _; R7 @) X8 A
D.白飯  適量
  \; T, ?- N" j" A5 ~5.39.217.77E.低筋麵粉  適量 公仔箱論壇: k, G$ \4 Z4 }. {5 p; a
　蛋液  適量
( c& P. K! T* A8 J　麵包粉  適量 公仔箱論壇% G' z% b8 b/ q# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]* \8 A, |, {/ t; ]! I. n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: a: j' l. v/ f$ `1 s, j
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
0 z) _: T+ y: a' D公仔箱論壇
& C" a& F  ~5 M8 W. W2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
1 C9 V( k2 P+ H6 y, E. R* k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J" Y5 ^, x- }" B) g
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。5.39.217.77% N# h! y3 E* J1 T+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 ~/ n, C) q( o$ h8 S
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
( A8 e) Z# Z/ Y3 v6 S9 M+ z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ e; ^( R8 I2 Y
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  E) f! D$ @8 j4 |9 n. o, |* K, Z

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【材　料】
7 R1 b+ o  |; e" K" n  [' Itvb now,tvbnow,bttvb雞肉  200公克
* M& f$ a, }8 y: b& y7 K- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆  15公克
8 _" e' y+ x. N% P( N, {蒟蒻  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 I8 ^/ o9 v, c0 r0 D
牛蒡  1/3條
/ F1 a1 z# L1 ]5 E: w公仔箱論壇紅蘿蔔片  50公克
$ u3 b/ F$ |" m# t4 w沙拉筍  100公克 # H) ]( w. z, Y! n% P
乾香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 }: t$ V1 y2 D" f5 W' ~) V
蓮藕  100公克 & U# y! M' @4 ]1 P7 o
小芋頭  100公克
4 ?# P0 r+ K2 G7 U( s" o公仔箱論壇麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 k# f( \- ~5 M5 R: p$ L3 o
煮汁：
2 v( ]% G& Z9 n! X( u$ A米酒 18㏄
2 e4 A$ I* W/ W1 D6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  300㏄
$ C0 Z, ]  x$ n, R9 i' b公仔箱論壇鮮美露  54㏄
4 W3 U' d6 p, H* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ k  k2 o: p* {: F  g
【做　法】 $ }& W4 n8 H: E, u: n2 ]+ i8 P
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 s( ?' v7 ~6 R8 ~1 z: c8 X& B
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 ) W7 Z* K# g. [& \7 U7 Y0 s
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
) G1 \( L( G% g6 m  O公仔箱論壇4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
6 P3 C  i8 i+ l3 w7 Z5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
& L4 A& q; D: f# C" l* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 " F% k0 S  _, f5 b
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。* D! j4 e, y) ~0 ^. J

( j  S! `1 N' o6 |( O7 Y5 ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】 & ~2 N- g1 D; y
牛蒡  1支
/ }+ v2 w9 y, _8 R! C: u& ]; ]  O" mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o7 A; q2 R  D3 Q2 H5 F# |7 r
牛肉薄片  200公克
) e# a" I7 x: J; ]9 |6 N, f$ c3 p$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C% _& d$ I. J) O3 [6 ^
煮汁：
0 a' d& d8 l, i. x" A9 X0 _% |公仔箱論壇鮮美露 50㏄
* M. b: ]0 l+ l水  150㏄ 公仔箱論壇9 c( W  e/ V, Z  _" `- H
醬汁：
# m9 l7 b4 r! u5 P砂糖 6公克
, F3 j9 B( _1 s% i# h5.39.217.77米酒  30㏄
& ~6 u( I8 a+ P9 S+ |6 v+ o( I+ e公仔箱論壇鮮美露  30㏄
6 b) a. K! R. S8 V3 G5.39.217.77
3 h& v6 Q: {8 _8 g8 G公仔箱論壇【做　法】
; X; {# s1 ^9 K! ~+ }* p- E, V4 g! \tvb now,tvbnow,bttvb1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
- D, _7 G0 b3 P% b0 K! Stvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
8 H0 ]( e( ^6 R公仔箱論壇3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb# |; [3 r. B& f! ]) t0 A/ }, B
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
! n+ e0 r$ p' D$ k% Q/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
$ n: o6 T2 _6 G3 B: w) X5.39.217.77" K$ m+ h8 V! S# R# r2 M# ~) B/ U
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【材　料】 ; a! i. c3 l4 z4 y$ d
蝦子  1隻
4 V2 R6 ^: P' U2 |. ]/ B魚板  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: Q! k  i3 W" X
蛤蠣  1個 公仔箱論壇6 X% v/ C5 i) v* |
雞蛋  1顆
- r  N, \9 V  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式柴魚高湯  70㏄
, A4 L3 p5 n3 |& B5.39.217.77蔥花  1小匙
9 [& `  s( s# ^* O5 J公仔箱論壇
1 A" ]& L; O* g* ~* u6 M* t5.39.217.77【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' U! h/ k9 ~7 `5 f) V! ]
鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U4 S, M! i1 j
清酒  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 k% r2 `  a9 i, r& P+ V8 j2 c

; I: T. n: M& q; r# M公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' L. a1 |( D! D# t/ w
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
( H3 V7 R& R) J9 K+ a9 I+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
# H7 w& E2 x8 D4 Z+ M& e/ U% i) xtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
$ B" m. ]+ f' y7 E1 u5.39.217.774.食用前再撒上少許蔥花即可。
+ C! f. P% s% H2 m
. C- N5 Z, }  {公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( q1 \. |# {1 I' Vtvb now,tvbnow,bttvb五花肉  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 x  L/ G2 I% e% ?' F0 ]$ d" C! z
辣椒  1/2支 ( p9 j1 h+ H; P9 m: J4 E6 @
檸檬  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s6 E- K- L3 l' A; ~% g
洋蔥  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb! q& l; n" G# D% E! M3 q
九層塔  10公克 * ~# G- A0 N# r% X
蒜頭  2粒
, |- O2 q2 c  C3 ~: i3 I! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 C, y9 a4 I. g% ?. ^- j
【調味料】
% M$ F& o/ O9 d: y. [鹽  1小匙
. Y1 P( _& h# q4 d2 j, q4 P糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 S( G: j* Z! j. U  ^
檸檬汁  30㏄
) Y* b6 K% Y/ _1 y白胡椒粉  1/2小匙 5.39.217.776 e9 H. M/ [& q0 U7 |) A9 t2 e* p
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o1 U' q- `3 U: H! D8 Q
5.39.217.77& f, k% [* L* C) v) l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U0 o: M6 B9 ]6 C. m2 [& [
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
0 _9 O6 n! ~. O: L$ r. N. F( P3 rtvb now,tvbnow,bttvb # H8 I/ x( u% K) H* v4 Z
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
4 R8 ^; k6 ^. `3 \2 {8 D' }* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 t. M/ _1 I- i& z
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
: s8 j4 H3 k7 @6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & ^2 e8 E( W2 n  ^# q4 D7 R
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb' D0 \2 ?9 U* J! {3 N3 w

! F4 M0 C4 `* @0 ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( @3 \* {& d" L/ F4 z  n4 d& Vtvb now,tvbnow,bttvb隔夜飯  1碗
  ?7 y4 `* h% @+ Z! ]# c4 u# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1個
/ C0 l' ~0 ]$ X8 @+ C& A/ k; K罐裝鮪魚  1/3罐 公仔箱論壇' p, d4 v2 C1 m6 f  Q5 i5 y
麵包粉  適量
3 M, [/ W% F4 O9 {5 L; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三島香鬆  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" e* V' h3 v

& v( u0 P" }) H3 l0 _) m【做　法】
1 Z) h+ s- s9 {% s5 `1.隔夜飯先蒸熱後備用。
1 N! i8 E% P; x. y2.將蛋放入碗中打散後備用。
3 z) S! i- M% i! S( T3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 公仔箱論壇# \9 {: O1 }/ Q" T6 M  B- n0 w. M, x
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
/ \* c! _1 ^3 m5 j+ F% V2 Q* Otvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
7 s9 M! C9 l" h, v5.39.217.77
$ v- i: ?2 A+ f! t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L. x7 S0 y2 |6 e# c
麵糊：
/ Z: {9 K6 x2 y( L4 _5.39.217.77章魚燒預拌粉 300公克
- z4 w4 Q$ j0 a7 O" `% f* H' M' |公仔箱論壇蛋  100公克 5.39.217.77' {0 ?! L; f* u  m3 A1 ^9 g- N0 g
水  400公克
" X8 m9 f' p6 \/ p  d+ u% k& \) p內餡： - F3 n- F" Y$ D+ G7 @% Y
高麗菜 200公克
9 E% m9 W# T; z  T* J- h1 ^5.39.217.77蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ M+ i* Q0 C$ p' N* G
章魚  300公克
9 {0 H* q9 S7 y紅薑絲  50公克
# ?( I2 I$ d' ~- ^" }5.39.217.77其它：
  C' k7 H1 G3 s7 q( M- ~/ u公仔箱論壇美乃滋 100公克 ; [6 d3 `: O6 K
柴魚片  15公克 5.39.217.77  F5 d. j/ }. g
黃芥末醬  50公克
; A+ q6 f9 [, ?5 ^  Z8 c: M+ a- U/ ~; N5.39.217.77海苔粉  30公克
& O! |% D( F' L( b( N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ ]5 ~: ?, s; p# J
【做　法】
' l# @' K$ K# {$ u' {$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
" m6 J. H" m" K( \( c
) @- w3 m& `1 `& U公仔箱論壇2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。! y! l/ L9 j7 ^" C: _/ y: S3 B! r

( d. @7 l$ t4 K5 r/ E3 o6 S4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
3 I, a' c( J3 ^8 T" ]8 l/ w  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X5 C9 x0 a) R! R: [% P; V4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
" ?( `  S, @/ \/ e: T 公仔箱論壇; O# Z; N- C$ w4 j
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
2 w7 _2 C; Q" C
9 d! f/ A$ P2 Q7 Q6 {公仔箱論壇6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
% }$ E! a+ d- L
% F9 h, d; I+ a& w6 N/ A; A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( Q  _) ]3 i( ~/ V  [' b
A.韓式煎餅粉  200公克
: @* q0 H: Q) O5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  220公克 公仔箱論壇. o0 W. [0 s4 n7 o
　蛋  60公克
2 H* u0 k6 d! x0 U0 l; x' _$ @B.洋蔥  20公克
! v2 q0 g8 Z6 ntvb now,tvbnow,bttvb　高麗菜  80公克 % ?- z2 X, q$ l, A: J, W
　蔥  2根 5.39.217.777 \: e" l6 [; _- D0 d
　紅蘿蔔  20公克
+ v% I2 ~" T$ ~; u' T2 ?1 ?# x  F% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　五花肉薄片  5片 公仔箱論壇/ X" g4 K$ R7 |7 b( [0 h, @
　起司片  5片 1 t, x4 d1 P7 c: J* w: U$ N* Y
　蛋  5顆 tvb now,tvbnow,bttvb  S/ i& }* |1 P* R! N
　美乃滋  50公克
) C& Z5 s& ]9 P　海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 o! |( G% b8 m5 S% i3 D5 g1 U
　好燒醬  1瓶& X. G6 i4 }  j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 H6 H- L: Q0 K* ^7 v2 ^
【做　法】 6 c! U; c* P6 U; g3 A8 h& ^
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
0 {( N& j( P0 K& ]6 M公仔箱論壇
" R% t6 F6 i1 A+ i  L5 t公仔箱論壇2.五花肉切小片；起司切小片備用。公仔箱論壇4 K1 r+ Z# v" y

0 ]6 c' q# q5 M3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
. I; d" H4 M8 o$ ?tvb now,tvbnow,bttvb - p# ?7 U+ u: V: k8 P+ H
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
! ?+ |- y* a$ T8 p' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g9 `1 N: ]& Z: I  P  E- Y5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
* G7 X5 O/ B$ L3 s5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb. I% U1 V6 _! z0 I
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
& q6 K( Y# j( u, ]% t, B0 w2 M/ _: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米混搭飯  約1碗
  p! K& Z/ L  l/ t7 y5.39.217.77肉鬆  12克
1 d0 H* w% o9 \8 A- Q6 W蘿蔔乾  8克
1 D9 X( P0 ^  Q# S% b油條  1小段
) t0 I% r3 k4 n/ m公仔箱論壇 9 P  V' ~, \& a. v% R) I
【做　法】
' v% I8 q2 s) ~4 N7 q2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b) D6 F! p9 n; \! ]) L7 B# k2 R

- X: s2 a: G5 b, Y1 n' C( J; v3 U1 qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇* A7 {+ u- D' K$ B$ x7 p
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
0 T$ A* h+ i0 P公仔箱論壇板豆腐  1塊
- A! o7 r9 x$ Q0 X; L4 ~公仔箱論壇酥漿粉  100公克 5.39.217.777 ]& C2 F: e: Q& Q0 ~
蛋  1個 8 |8 ^: Q1 U, k( o# y
水  50公克 公仔箱論壇& y( d; z- |% V- Z
抹茶粉  1小匙
" {5 p* t& T8 ~) f, otvb now,tvbnow,bttvb柴魚片  1包 5.39.217.779 s- T/ Y& k6 P' H. H7 D
醬料：
/ g* c9 c* f! K+ N7 g( s5 N  Rtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔泥 適量
% w( t9 \9 M' N( F% U4 C5.39.217.77日式醬油  1大匙
* _3 {7 E) t- w: d( ?tvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙! C  Y8 X6 d0 e8 d9 |7 V4 u
+ N: P) p: q% J, @9 S
【做　法】
# s% t0 E6 X8 d/ Z1 D$ B公仔箱論壇1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 公仔箱論壇) W8 e: p, i1 N5 P3 u8 v
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 % ]5 |  R# ?7 n0 ~5 A2 ~: n
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
5 U6 [2 |) F3 m5 H4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
+ e+ k9 u6 i& r5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
" ?: |6 L, T6 P- k3 Xtvb now,tvbnow,bttvb6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77! c3 n3 r2 a" ~
新鮮干貝  12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A- a/ a" \6 _+ C. ^. K
新鮮香菇  3朵 公仔箱論壇8 p6 F2 j- Z( k" e( F
紫色甜椒  1/4顆 , G9 L: J3 t$ h* M
洋蔥  1/4顆
0 ]8 }4 W8 L/ c, g# e2 utvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克
, t5 [' t$ ~, R2 T公仔箱論壇麵包粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* [8 P' x/ q) M7 i- \& @- u$ z  G
紅辣椒末  1大匙
* A7 J3 ~! O* ~+ h5.39.217.77蒜末  1大匙
4 n0 O( n' M: h
" n( G: f" Q1 r; C4 d& f公仔箱論壇【醃　料】
; P0 U9 o+ m/ E; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  1大匙
5 m/ I* U  Z6 {$ i. h, l鹽  1小匙
6 ~5 H1 N+ Q) _- L: E& Y& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  適量
+ K1 Q* e+ O6 s% P3 J+ ytvb now,tvbnow,bttvb
; d/ k. X; E8 o# {【做　法】 5.39.217.772 E/ e% z0 p2 j
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 5.39.217.779 Q3 L: p" |9 Y  _: n
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
* k& p# w% \$ w3 c9 b9 P1 v$ Z' Ntvb now,tvbnow,bttvb3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。& A  u6 s* Q" @+ v/ y

6 t5 U; h' O" d: K【備　註】
1 P  e: _8 h* ttvb now,tvbnow,bttvb干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
' y! ]& F" H) w# {, I, L辣椒  1條
/ d& F. l. X9 P1 l+ y' d7 |tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  5顆
2 \) i( R8 _; B雞肉  200g
# h8 O. H, A) M6 C# A* Y. ?5.39.217.77薑片  2片 5.39.217.77% u& @8 v9 `4 Q# v: j9 G# K7 g
大骨高湯  960㏄
+ l0 e3 O: u: `0 H* _啤酒  400㏄
# _+ d( r) c& b1 C+ dtvb now,tvbnow,bttvb
7 Z8 @( Q, Y4 Z【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ X+ E( k; ?: U+ c! _( `5 V
沙拉油  2大匙
7 F! i1 @2 e1 G* v3 ?鹽  1/4小匙
  w) R& A5 W6 ^1 g! g雞粉  少許
' s6 q, t: s2 e4 M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c/ a$ M3 L, W1 W" n
【做　法】 4 G4 F3 K! u/ z: S
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
+ s* p' C& h0 r* {+ N) V2 @tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 % c* K4 o5 p2 G" E6 P1 T( A
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 % X" I. F9 y, w; O8 N# S) }
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
6 a" J  _, l" c/ P, C5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。