本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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5 L; e" W: {: ]公仔箱論壇冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！& a8 c' }! r9 S7 u d+ A4 {8 Q
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# Y: a' W6 i. d# H5.39.217.77 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶5.39.217.77! f) i% ~2 N* ]- O
; b2 M; P* O4 t, d% @. z# W% j公仔箱論壇 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 公仔箱論壇9 k$ X2 k" i& }4 t' J
3滴
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具體步驟：
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1 n! a% X% ~2 }5 \9 S9 G公仔箱論壇 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘
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3 G$ K, |3 k! d5 i) dtvb now,tvbnow,bttvb
9 `2 m3 I$ K; Etvb now,tvbnow,bttvb 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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' f5 w5 T, G7 t( @. ^ 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w x o- a _' K5 M1 J
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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6 g; y! b8 q* D/ ] 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合公仔箱論壇5 T j N- Z) ?7 o; u$ p
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) P6 H- Y/ K7 H/ m. n/ J! d3 utvb now,tvbnow,bttvb 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份tvb now,tvbnow,bttvb9 ~% a0 p6 @' \; M8 f
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* }% l' |. O( j1 |# X 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片公仔箱論壇# }6 i' |' I9 S
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上" q8 v; ^7 b" S5 H8 t, [$ _8 s
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' q4 A9 h9 W; `7 `8 l. c, i Z 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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' {% D: H9 |) _( G0 g5.39.217.77 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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: L4 g! J* a* n x- ?' Vtvb now,tvbnow,bttvb 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒% ]! N6 J9 v- L6 d
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb. |( }* W6 Y( T6 H8 ]) V
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣tvb now,tvbnow,bttvb! z2 R! T9 o% {
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，5.39.217.77/ z1 _& ?( E, l. T7 I7 B
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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