材料
% D, r0 G% @1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢公仔箱論壇" ^1 D) \ H4 A
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做法
/ ]0 g6 a& \' e1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。: P/ E3 \% A- k2 M# O9 J- [1 m2 _" Q
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。- q2 R3 n, e$ }
$ w+ F- \9 v/ z8 A3 A/ O2 ~ T( _tvb now,tvbnow,bttvb3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 L, M" M$ Q3 y$ D
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ V* n6 M) u1 { v) V
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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貼士
7 D5 S+ V9 y) m& J! `3 H公仔箱論壇豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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