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唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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~8 ?& _7 t- Z2 q. }1 v公仔箱論壇做法公仔箱論壇 T; D: ?0 |" _, M
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。5.39.217.770 _) n& z2 S' a3 Z7 b
: ~7 g' P o# _, X, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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" T6 E6 \2 m9 v6 I4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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- U4 }# W" }8 z0 n/ ?$ ^5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。公仔箱論壇' m# U" l) P5 W }; J# y/ h
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. p+ P, [8 J* h5 }1 @1 M5.39.217.77豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 4 R; X1 a+ x0 c- c/ I- @
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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