材料：tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ H% v; P- L2 m+ P
白飯魚 十二兩tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 a, c# J' l2 n3 ]& ]: f
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙 : Y9 b# r/ i1 d, T! R) b& i; K
雞旦黃 一隻
M/ ?# O, R3 l0 c" W) U公仔箱論壇
' J' ~, ?' k1 I2 } r. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料﹕ v' }8 P1 A3 O& c/ j) q
鹽 半茶匙
& k- F4 }4 l# \' v吉時粉 一茶匙
5 D5 S- E7 B% M1 j麻油、胡椒粉、五香粉 少許，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; ^! Y+ r; y) b! f
鷹粟粉 三湯匙
& c3 A# S* O/ c9 W4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙5.39.217.77" M; l; T; \8 ~8 {! s
莞茜 少許
" V# K# A) ]$ I* o) J: T f蔥花 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* x g/ X2 x1 M
& \+ w0 a5 A8 V. S# m- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \/ b$ p% m) r: G O做法：5.39.217.777 ~. C! H" @. D) t/ o7 V, b# D$ d
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z: L+ n+ W' W, P4 [7 m
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 K+ k& J0 k5 J& `2 e( `# u' z
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* c7 T9 B3 ~
1 d8 e* c+ P0 e( M& T8 e3 I* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小小心得：
" J3 I: |# z6 k s1 a8 u公仔箱論壇大條的白飯魚會比小的好。
/ A& A2 q5 j: G& ltvb now,tvbnow,bttvb另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。tvb now,tvbnow,bttvb1 x; ^) {7 T0 F3 K
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。 |
發表於 2007-10-15 01:51 PM
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發表於 2007-10-16 04:14 AM
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