材料
* c p* h# \6 H! M! Q3 t1 q5.39.217.77白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克tvb now,tvbnow,bttvb/ C$ x/ z7 u6 n5 O4 X
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皮料
. ?0 e5 {7 n6 D3 ^: F: `1 Z公仔箱論壇番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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$ h7 S+ W- x% Z2 r* i做法# ?& P C. n# a( S
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W+ { I9 R/ R& F
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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% T9 V! ~5 K X" ?/ [ g k3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
. K% |+ e- M+ ~4 Z xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! \# P+ F/ N5 ~( Y& j) x4 n8 z
4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。公仔箱論壇' C/ V4 L: y8 P3 P' t' l
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。tvb now,tvbnow,bttvb- }9 I3 M: W$ e" O
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1 C2 S! `: w0 y; v7 d9 X公仔箱論壇炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ h! p0 _/ d/ B: B8 `4 P' v
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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