[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
$ ^1 c5 s1 j: d2 h0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦4隻
+ ?/ U/ `0 R5 |8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍井茶葉2克
* p- t) u" w, Q" h+ x公仔箱論壇洋蔥1個
3 ?2 X/ `' A$ m5.39.217.77炸蒜茸半湯匙
* `6 ?; [! e. `3 z' O" gtvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒半隻公仔箱論壇% B7 ^' G5 w) n" V7 Q. I
上湯1 1/2杯
) t- }/ G" x5 M! y5 h& D8 f生粉、吉士粉各適量
) M6 U6 V+ _4 y鹽、五香鹽、白酒各少許+ m" d& a0 |! a  f
　5 k* r; x6 K) Y# W
調味料：
+ ?/ i0 A8 t! M6 |& d鹽半茶匙
6 }) @5 q) a$ a; V0 q& j% X& J5.39.217.77雞粉半茶匙
, z1 C+ O; E& G  G: d. Z5.39.217.77糖1/3茶匙
8 l" v# }" Y" o, J7 G& W9 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G% P: m1 G  }* i" Q
做法：5.39.217.778 y7 O, h# N9 ~/ B
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
; d5 k) Y& X1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。公仔箱論壇$ w' F( j  q* H  O% c6 l6 y7 P7 X
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
; s/ a6 n$ t( ]5.39.217.77小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 t4 G# n6 O
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
% N3 L7 G  [! m$ j2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。