材料：（4人份）
! ^& g3 x3 T0 Htvb now,tvbnow,bttvb大蝦4隻tvb now,tvbnow,bttvb5 H; O0 W: c! O3 d
龍井茶葉2克tvb now,tvbnow,bttvb) I+ L _# W/ f0 @+ N5 \
洋蔥1個tvb now,tvbnow,bttvb2 V3 o7 o* u$ ]* B2 X
炸蒜茸半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 p' E* J9 l9 o- C1 n
紅椒粒半隻
$ P' o1 D! J% A! Itvb now,tvbnow,bttvb上湯1 1/2杯# \, k9 p" A" F3 M! n" k# F
生粉、吉士粉各適量
5 X2 f- p, s* t0 b: c/ h# ^鹽、五香鹽、白酒各少許
( _2 K2 o8 F% i7 \1 w2 G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ A& t2 \- ~+ _* T9 e+ q- S- |
調味料：
+ t @& [. P- H6 b. i+ ^! `8 C; }5.39.217.77鹽半茶匙 M" C4 l, L- J; q, K& b
雞粉半茶匙5.39.217.77. x3 g/ `1 h' B# c1 S u* z
糖1/3茶匙
4 _! ], d! }* i/ {9 j! T5.39.217.77
2 P: q3 N& ^7 f" A9 M6 p5.39.217.77做法：
, H5 g7 E# K: \& |9 p6 X9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
( S9 v- O3 F3 r0 }* d- Q$ O, S# htvb now,tvbnow,bttvb2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。公仔箱論壇1 I8 \% s" I' @# d! ?1 m/ {
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
' f, o$ E2 o1 N; v6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：2 t+ g. L3 _" S3 c! L
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
0 {: w# F8 E% S* y5 t公仔箱論壇2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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