[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
' B- t* @) U) Z) G( f- H; U6 Q( u+ h公仔箱論壇大蝦4隻
2 L% b( ^/ i- \( k4 u6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍井茶葉2克
3 r* n: j0 `2 K$ y8 R5.39.217.77洋蔥1個
" P+ t, O' p/ V" N- O! t) `5 Utvb now,tvbnow,bttvb炸蒜茸半湯匙公仔箱論壇2 D: l0 |. a! M) F: m& M
紅椒粒半隻; q4 Y/ J' M) |  H$ ^
上湯1 1/2杯
* T+ z& k$ r; j: `: g9 I' y生粉、吉士粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U. T% p7 u  r' ~* k9 t/ c( A
鹽、五香鹽、白酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb& B  d$ r) [( p) [  n% a- Z/ F7 a8 v
　
  S+ ^2 k; r1 ^! T$ x# h調味料：5.39.217.774 ]4 U# H; q0 l9 S
鹽半茶匙
: Q/ d, S+ P& D; s0 z9 G4 d8 ~4 X雞粉半茶匙5.39.217.77, e( m3 Y& R5 w. \
糖1/3茶匙
  h/ a, U- y2 @! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O( B& b$ {6 n8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇& `, J5 p; I, S# n7 u
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。3 x+ c% o0 g1 z/ x6 n- g
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
" K$ G1 N. K! [; H' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
/ D8 r0 n. q8 P8 Q公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ e- S, T" u; A5 z6 c7 M1 s) i
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
: B4 J# q0 z$ c* _; g8 |公仔箱論壇2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。