[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
8 Z; g, J9 j' }1 `8 g! g! }  j5.39.217.77原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t/ S2 o8 i- ]
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
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: O# |. m! I2 k1 k7 O6 y  Y# s; u8 J5.39.217.771、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
1 w4 F4 Q$ B- k* e& U& F1 E% n" T6 A5.39.217.772、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。- Y2 P' e: M0 q( \# }; i
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。0 V/ @! a5 ^; y7 y1 d1 g
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。