【材 料】 2 x# ]- {9 V0 }5 ]0 g
虱目魚 半尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s: ]$ C: x1 i B* y9 I
蔥 半支 5.39.217.779 w5 i5 D. M; B% F
薑 半兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]# `: h( W) t8 y3 `$ }9 O
魚骨高湯 3碗
, S3 |& J% A2 T( @tvb now,tvbnow,bttvb白粥 1碗 0 P- s# y- p0 O& U5 a1 `+ e
【調味料】 5.39.217.777 @* F [0 R6 n. r, @
鹽 1茶匙
' `6 @9 k `6 ?1 p0 l7 @$ c- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4小匙 4 x# {: ?7 z7 e( X
米酒 1茶匙 * B, ~$ i# R; E p6 a" \6 T
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z# s& I& c! J2 }* V
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
( t; W" T8 p I5 X/ [5.39.217.772.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
. W) l; Y- O( a# i6 e公仔箱論壇3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 9 z6 W' b: l+ v9 |( F
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
$ H* H4 D2 _5 n$ ?0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 公仔箱論壇" H6 f Q f9 C9 {5 T' r- o
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
+ n4 K4 ?( f g, htvb now,tvbnow,bttvb7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 公仔箱論壇% d- w5 l5 o* j
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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