【材 料】 5.39.217.770 i7 M* V. N' u( `
虱目魚 半尾
/ [# N6 P2 L/ T L5 o6 z2 g; l" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 半支 ' x( Y: ~9 w6 n
薑 半兩
. b6 w6 \( R2 Q6 L: Q) E5.39.217.77魚骨高湯 3碗 5.39.217.776 d$ k' c1 C3 N1 y4 @
白粥 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb. L, c2 [9 a- z' K; ?4 X
【調味料】 3 `/ M6 |/ I6 N
鹽 1茶匙 ) k! D& l3 \: }
胡椒粉 1/4小匙
* ~4 G# c. Z5 b% E8 y2 u9 \# h米酒 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a V" F/ m% u0 x
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ L: V0 c2 ~! V
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 5.39.217.77+ R7 M/ d( l9 n
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 7 k: y. l( f$ y- s
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
/ m4 E j& w' ^. x/ U8 N- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
7 Q0 {( E T9 p0 g( U& }3 j3 G公仔箱論壇5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
# F6 v x& C9 |- L" O1 Gtvb now,tvbnow,bttvb6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 5 \* L f# l; U1 {2 d7 ~' M3 t
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
) n \) c" P# R" b* N8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
| 