【材 料】
& @8 x/ Y" P, |5 A7 @. k5 c公仔箱論壇虱目魚 半尾 , b% S( `+ ?) D% C
蔥 半支 3 h) @$ b) r+ ^8 V9 i2 u6 A
薑 半兩
' A' k0 q' q. {* c1 N, d! t公仔箱論壇魚骨高湯 3碗 5.39.217.77/ C& j6 I5 n& d4 b* Q
白粥 1碗 ! j& B+ ~& Z ?9 \8 e' b
【調味料】
6 N1 Z5 r+ h3 Q$ X% x( G0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 5.39.217.77! e" u; w3 ^: H/ G
胡椒粉 1/4小匙
0 F8 s# U4 T0 G6 c2 p) d米酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, W1 d$ u! [( d+ P5 O' H8 H7 U
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 t' u! k$ V) A5 s4 e, j4 P
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 " T1 X' J, ?( ^: Q/ c+ ^
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 公仔箱論壇' d* j/ a0 e1 t- W ^7 G+ ^
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
$ {0 m+ Y6 {1 b9 k- v" P公仔箱論壇4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J `2 x0 j7 l/ l5 O( C
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B5 A& ~9 v$ O' L6 D0 y. _
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
8 l% Y1 a+ `9 L4 P' P, {( D1 _7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
+ }+ V. a; d5 O( F- N公仔箱論壇8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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