【材 料】
! u. M" E4 \- Q5 A( Y虱目魚 半尾
, V' e& w0 F" O9 ]6 t7 z& b蔥 半支
( a6 z5 W' Z4 ], }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩 ( Z! M7 Z% |+ Z
魚骨高湯 3碗 tvb now,tvbnow,bttvb% i1 V9 m* T8 u9 Z
白粥 1碗 1 l9 m. W, N& a
【調味料】 " n# G9 U, m' K7 g, q5 B
鹽 1茶匙 5.39.217.77# `; \& S l% B3 E' m! `: O3 _: {0 N
胡椒粉 1/4小匙 # n& V8 U& B! f
米酒 1茶匙
. V% X& o$ A# \, d8 f$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇& H' m. C/ }: @
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j6 B( ^* ^/ L: `- @3 F% l3 p
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
# h2 b" v ^$ l4 ~1 wtvb now,tvbnow,bttvb3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 J$ Y# R4 }0 n% ?+ ]' V4 l
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
8 b# s9 K/ w b# }$ z" f* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
# g. x* }# N: @: _" t' [6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 5.39.217.77! l# l0 n) Z- k8 g/ u: C
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 l; Q3 R" W2 B" M" m
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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