【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' y. }& h6 D2 P2 ]2 ?; G7 g/ j
虱目魚 半尾
& C* X; g% x& z o! a( W3 Stvb now,tvbnow,bttvb蔥 半支
( J8 i" O8 U( |1 i公仔箱論壇薑 半兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ W2 E% r0 j% e3 \ k
魚骨高湯 3碗 tvb now,tvbnow,bttvb5 C, j: P& F% g6 V" K
白粥 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k d# d6 _' b2 A% W# k
【調味料】
2 R$ c8 O1 [# o9 E1 s% ^* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
7 A! Y- z* V: t3 J9 {3 T公仔箱論壇胡椒粉 1/4小匙 & t, e3 U* t3 c" @
米酒 1茶匙
% s; ^% z) r9 A) d# E5.39.217.77【做 法】
7 U4 z0 G; V- w' s F% qtvb now,tvbnow,bttvb1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 % I# ?7 u$ E' ]; b! Q+ F3 l
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
7 [2 K! B$ U1 A" t+ J8 w+ ~公仔箱論壇3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
5 i0 R8 @# T% q) _ I% [' a4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
3 P, y3 i) @" }1 Z3 m* n8 G% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
; N/ z6 X5 D8 g" G& I( V公仔箱論壇6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 , h" T+ O1 m, ?" A U/ Z% J ?; x
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
/ ^ }+ l4 V$ X( M8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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