材料：tvb now,tvbnow,bttvb' f* j# _# V$ o# N! ]- D* e* u
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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8 O, D" A/ B" \# i# s醃料材料：
5 Y$ g% X) l( K9 U- ~公仔箱論壇白醋2大匙、白糖2大匙! h# J2 L9 ?* S3 h" R$ o7 v
8 m3 p2 } }2 b' J醬汁材料：
" @0 A( s7 _( U4 }; Z) G* k公仔箱論壇白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量, U# o) r% |" [
3 [% k' ]% r( Y9 S( C' L/ Q作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 @5 a( |5 v2 M3 @ y2 p
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 v' K3 M; F5 H
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
R5 U2 H$ x0 C3 U5 d# ~* ^5 P" vtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
- I1 L" ^ r$ E# A3 y) k5 I& _/ G公仔箱論壇4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
E% ?& e5 b8 D+ B6 }*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。公仔箱論壇8 z: J, h! h/ ]
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
3 a1 G/ Q3 F. F* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。tvb now,tvbnow,bttvb) c+ z# c7 C5 ]* |: Z7 V+ n
& j& ~: p0 F/ @$ c- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 5.39.217.771 p" D' K. G" N: ^
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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