[中式食譜] 芙蓉干

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& W. i+ e" R" a" h( `特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。 8 b# _; Z; ^1 V. d1 c/ X6 [: `

+ j, U% ~! Z3 H1 u1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    菜谱配料：
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0 B# U; W( P' {0 J# w6 G2 R3 V5.39.217.77    水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程： 公仔箱論壇% n/ H% Q) z% c5 T$ U( u0 ]

( k  t9 L) a: Z+ w4 X7 v3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。    0 G0 o& v) N  X3 d
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    2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。   
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. h" L6 W: X# V- s( F- o8 u    3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。