2 ^7 K6 ^ c; M, D6 c( N
+ Y- |. s: ?5 ^* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z9 I9 W3 c8 Y" y7 h) ^
原料/调料：
9 B3 v3 d* [! Z# k9 W% P' J
! o) c% d& V! `; ~0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 R; z/ i' w Y
) n% E- ~4 s5 u; H 制作流程：( ?/ q0 A( ]1 e: k4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M2 j$ A% U- @) M3 P
将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。5.39.217.77# g: Q7 f; @2 x7 ~$ e( V# q ?1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |2 h: _% V% ?- ]# M& R" d# r; S+ w
海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。5.39.217.77" ?3 t5 t- K% K7 ~3 G- m+ h
- a0 i* q' q7 l) y5.39.217.77 在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。
- i$ N) Y$ d2 K% ^! s+ N& W+ ^; c: b4 b3 u' E8 ~. t8 m
起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。
" f$ u/ [. y8 L& C5.39.217.77 | 公仔箱論壇 @' x- H9 `2 U; ]# d9 `
|
|
發表於 2008-2-4 09:14 PM
| 