[中式食譜] 海蛰腰花

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7 x" `- }  d! j& ~3 R2 ^5 o+ C3 [ ! O2 T3 ?9 i0 ? 6 k3 t! W. b( X原料/调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L$ \& w5 @! f( D3 \ 公仔箱論壇- h; H, d: r# t, w1 I     腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。 " }: J  K5 J. f; g & v$ b: j3 ~! f+ J5 Z* A7 H4 L1 b" f5.39.217.77    制作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i- Z+ k. e  @" i) N 2 \3 Z, C, q3 u: z" S0 N' k" |tvb now,tvbnow,bttvb    将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。 + k& ^- y& D! ?! \# s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f8 t7 J) p! N; ^8 G     海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。 5 ~# b6 d5 Y/ `公仔箱論壇5.39.217.77# Z4 T* r' ]# {$ T1 U( G3 f0 D     在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q. P! p" F  V2 s2 e ! `! s8 d. w! T4 P3 a    起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。 6 H- G" }+ j% t: f  Y( C5.39.217.77

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