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1 a, G: {2 [4 X" V! o& Q公仔箱論壇材 料
2 L; {9 \" q* v0 d- G公仔箱論壇津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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- G* F; _3 v6 a& u公仔箱論壇做 法9 Z0 ]* B4 P5 N+ p. \" `
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。tvb now,tvbnow,bttvb. q# V8 K7 A( G/ B. F. W
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2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。
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3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [5 R6 ]' G$ s: R/ d9 W
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, S# u0 W- G E$ Q' D5.39.217.77貼 士公仔箱論壇$ N: I/ D0 G3 H* `& T
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。5.39.217.772 E/ c) _8 P" g+ d# U: I
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由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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