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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯公仔箱論壇) {1 Q! w$ L5 l3 R2 s0 B& ~2 V
3.什錦蔬菜湯" Q( [8 [/ F7 z7 @
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯5.39.217.77. [, i9 B! B' S5 {" ]
6.豆芽蛤蜊湯: N) y, ^9 C$ k
7.香菜魚塊湯+ z' O  ]$ y' q
8.福菜肉片湯5.39.217.772 l) m$ c5 O( E: U; d6 ]
9.山藥枸杞雞湯1 z9 C! `# O( Q2 z- W0 {
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb. b) e) A. j+ o% B! F  Q4 j9 l
14. 何首玉竹牛肉湯5.39.217.77! |$ s  h* b) P6 C
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯5.39.217.771 J! C8 h, Y& L/ h
23.酥皮海鮮湯5.39.217.77) g# S" z. l: x# D& ]
24.綠花椰乳酪湯
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r; q2 e9 @4 r- n4 R
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯
28.藥燉鰻魚5.39.217.77; X. S1 b- t% Q- r% t  p0 L8 t
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨+ |/ L$ [$ F( Q* o0 H8 R
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯3 v+ K; ?- T5 }7 j1 V
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯* ]0 Q+ n# h4 A( _
38.甘蔗荸薺煲排湯5.39.217.77" q7 x0 y  z4 o/ b3 I: P0 ~
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 U; g/ a# W. M0 U- T; F8 D! d. x
42.馬鈴薯濃湯4 H! c  O& @% {% j8 L' O, k7 k
43.清燉黑豆牛腩湯
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯5 J: E/ u5 f3 R
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯; M' ~2 H1 F: q& \, M5 ]
48.長豆乾燉煮排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?5 g- p% z" q
49.紅糟雞湯
50.海鮮羹- E9 x$ ]$ q& {' R# h: Z* h
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯5.39.217.77" L0 b3 w( h2 @9 r2 S
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯( r$ w# \: v2 R+ |5 n# h4 `5 ?, Q
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯公仔箱論壇! v! R& H: V! b, i0 P  b, z
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】 2 y8 P# _/ ^! k
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克 5 D$ C+ ~+ Z$ g- X: k0 V
赤肉 400公克
豬腳 200公克
雞腳 150公克 0 C: q5 Y4 g- \. f+ j- V9 m
白胡椒粒 30公克 5.39.217.77, X j; J: |( T, W) y% ^. u
清水 3000公克
公仔箱論壇 _4 Q/ G0 D/ E9 B5 a
【做　法】
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
5.39.217.77; V9 P. g% v* j) d8 o( g
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g
香茅  30g 5.39.217.77& f% a' S3 f7 P6 ?; N4 W
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒   J' k8 l% Y5 c, b5 i9 Y
洋蔥  1/4個
高湯  650cc 5.39.217.77( c# z0 E$ r  E) _
' \$ _; V5 z" e$ }5 F
【調味料】
糖  2大匙 % D: v: r( ^  @9 G& ]1 o
魚露  1大匙
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙 : c/ f9 z' e, p+ G- A, [' t
奶水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" l/ F! U! L& t. Q# ]  b

【做　法】 ' X9 y5 F* b; T# E
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r6 S) y+ x" _. t& Z2 h+ D' Z# o( e

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇" M! V! ?% n: @
波菜  150g
南瓜  50g tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 S: u8 F) F$ s- p6 _0 Y
大黃瓜  30g 7 X$ {. \8 i+ i
絲瓜  30g tvb now,tvbnow,bttvb. f& ^5 b1 W+ M' `
鮮磨菇  10g 9 ]/ Z5 ~3 u& a; @8 a: |1 c
乾辣椒  2條公仔箱論壇* V# D1 @; T4 |. k' ]5 ^4 l
小辣椒  2條 tvb now,tvbnow,bttvb# G( \+ F# _# N9 ~3 d1 E4 P- d5 m
紅蔥頭  10粒 ( O- g8 s0 t# o6 |
小魚乾  5g
高湯  550cc
白胡椒粒  2g
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; b) K! |0 q/ I5 C7 ^
【調味料】 - g* H7 M6 N; d# k5 w" M' i
蝦醬  2茶匙 + k. a5 O2 j  w0 q
醬油  1茶匙
糖  1茶匙

【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 J; m& c, l% V# y/ b
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# j1 E0 D) G4 H! y
* Q/ n' f- F4 o5 [
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇8 {! J) B% V# Z& {- H
冬粉  150g * c% \* K7 ]/ V6 h4 p" c
芹菜段  20g
蔥段  20g & V( @2 {5 ]+ S6 p1 }/ V
紅蘿蔔片  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \0 u0 d2 v4 Q1 L: V& @3 _
草菇  70g , e9 [, w; M- n; I5 ^
豬絞肉  100g 8 X2 |- K5 N( D& _
高湯  900CC
蒜酥  少許公仔箱論壇, p- k0 ]4 Y( [. [3 B
5 Z2 D8 a/ F  s$ ?# b( B
【調味料】
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙 # |3 q% W! i5 M* b% P
雞粉  1/2茶匙
香油  少許
0 O0 L" _6 O4 L) T5 L  }
【醃　料】 5.39.217.77* j$ N5 a: _5 R8 U1 T3 [, N
胡椒粉  少許
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 K0 A7 H0 g# \5 e2 m  `
雞粉  少許5.39.217.77/ K/ x: e4 [4 R8 D5 |$ _

【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘公仔箱論壇2 v& V! }' m5 ?6 s) C5 N# v, F2 |
- I7 X, w' D- p; e- b8 E+ K0 d( k5 S
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.773 k7 N! p+ R- q
湯底：
香茅 30g ; c3 b' a+ {- t* B
紅蔥頭  3粒 8 h9 ^% |( Q5 i/ L3 W
小辣椒  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- ?0 {- Q) p9 B( `
南薑片  15g
小番茄  3粒 $ Y( }  v; Y; Y0 f
草菇  70g
洋蔥  1/4個
高湯  600cc tvb now,tvbnow,bttvb7 z, X0 K- n2 t$ {& i( N4 Y
海鮮：
花枝片 115g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: S; [4 y" N
魚肉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb* j! G1 d9 [" q
草蝦  3隻 tvb now,tvbnow,bttvb- U: D3 i2 g6 G( @5 q7 L
蛤蜊  8個
香菜葉  少許 5.39.217.773 {( h6 v. h# U5 a2 K2 T

【調味料】
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙公仔箱論壇# ?5 \  T" n  @  O; s& W
糖  3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 |2 K) N* [% y' x" v
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙
5.39.217.776 T) R, O$ p9 I& i
【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸

2.草菇洗淨切半

3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
公仔箱論壇1 w- I' S4 t. [7 n, g. v
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 q: X& m7 {7 ^! |
黃豆芽  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 g: Q- ^$ s' q! H& ]. L
蛤蜊  100公克公仔箱論壇6 G* @5 Y  m' k% n( ]  d" R- e) o
薑絲  少許 $ L- ^) V) l; x2 j4 z
水  500㏄
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙 1 F' D1 R6 y6 p% ~
蔥花  少許
香油  少許

【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# _8 N$ U) U3 F& |+ ]& H* F: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: F+ D, q4 n/ g- N  W* t; E2 k
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* O5 X- ?; C: @% d. J4 m/ X, A
鱸魚  1條 . v7 E! }& P4 r
香菜  10公克
薑  20公克 0 X$ f) O( h) g) q6 }
【調味料】
鹽  1/2茶匙 ; U9 b5 ~) ^1 g9 C3 Q/ o/ x# |
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙
水  5杯
5.39.217.777 m) Y2 H5 b8 C) g6 W' H
【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。公仔箱論壇' b' `' q0 y# v, F5 k. i0 M
3 l$ O4 @% Q% w9 D6 }; t$ I2 j
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb( b' b1 e' y& U+ O* D

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v: g( s# b- x% Z" ^, e" ~/ f

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c3 `6 S1 W" V; Q
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克公仔箱論壇; ^3 e# c8 v9 h" S8 W& ~' q
高湯  1000㏄ 5 W" D' @1 B" \. h
. x2 I+ n1 I9 A+ P
【調味料】公仔箱論壇. p, }0 d4 n( N+ Z" o2 _; v3 t
鹽  1/2小匙公仔箱論壇+ c7 h2 ^# Z) R  f: h" D" y9 G4 @) I
糖  1/2小匙
米酒  1大匙

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. [( J0 ]2 b" i. }0 i
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。+ ~: D& _6 `! B4 _1 h0 J
5.39.217.774 b( t; i- [. G4 ?
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。公仔箱論壇6 P+ h, y2 U3 ^( G' C! x1 m
2 |7 j2 B) g6 a3 D6 Z% I
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.770 t$ r; R$ E/ q" Q/ K, ]
土雞腿  500公克
山藥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( @* S: U; ^0 `3 E7 j
清水  1500c.c. 公仔箱論壇4 t! {" k5 ]' @7 J9 f+ m$ G! y
枸杞  10公克
薑片  20公克

【調味料】 ; b# {1 ?: v1 J  X1 R
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C4 ^, u2 m# \! M
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v$ L6 c3 X( G
【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。
5 M4 `1 f7 v% q  Y
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r5 m. c! P0 y+ F9 a
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】 ' l% j/ q# D  [$ P$ _; `9 O0 m3 r
豬絞肉  115公克 5.39.217.77( M3 b2 X/ Y) M. S( z9 l7 o* H
大白菜  115公克公仔箱論壇  U+ ~+ \1 y! k3 s) h' b) {. z
豆腐  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T1 p: j' k. z- E- K) C5 b4 y
粉絲  28公克
草菇  10朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b% f5 E! h) X+ m' d: i( R& A# e7 x
蔥花  1/2大匙 2 G4 p/ x1 }! F4 R- Z
香菜  適量
高湯  2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. f/ L6 n& i5 S4 e2 `6 H: ^3 V% D
【調味料】
魚露  1大匙
椰奶  適量
糖  1/2大匙 + F" S6 X9 Y+ w4 U  D0 l4 ~* \
胡椒粉  適量
4 N/ t  b% {. z3 U: @8 B! d& b
【做　法】 5.39.217.77$ Z. v  E! F) ~2 I3 q: Y% F+ q/ I
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。; m' W' P, b: H5 t/ K: t

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B. U$ D% B: ]0 r/ a- L6 Z
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g3 v* H2 h% p9 `: a9 Q$ J
雞肉  150公克 . ^! J' D! ^1 {& l8 P
草菇  20個
香茅  1/2根
檸檬葉  4片
南薑  4片
辣椒  3根
蔥花  適量 6 H' H; G3 |8 Z3 z  l
香菜  適量

【調味料】
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯 5.39.217.778 `* \/ Y# Q1 W2 a( B9 a* }  |
B.檸檬汁  適量 5.39.217.77( f0 F) ^3 P& o( g! L
　魚露  適量 7 z+ @" X; j  ?/ B7 K+ d
5.39.217.77; _& ?' `. z! V3 p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m  g5 d# R! W6 L! H" a7 I" [
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z6 e. N( ?1 ]7 N
tvb now,tvbnow,bttvb1 T, r5 i$ |( T8 r: y7 O; G& i
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。5.39.217.77; U3 y  C( K' n8 z
5 ?9 b6 v2 u! q9 K
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
* c1 q" a4 V! I
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. D/ `) G. Y# f& }
莧菜  200公克
竹筍  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 E0 L; W0 ?# W4 Q. I
肉絲  適量 5.39.217.777 ]1 Y3 z; h+ V: ?5 z
公仔箱論壇( V5 b5 ~' X) J2 z" s
【調味料】
鹽  適量
雞粉  適量 5.39.217.773 {$ w; k% [8 Q: }/ j
胡椒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t' q. U8 M8 C( x9 {- ]0 a
* O: G/ q1 y4 d! r2 W) ~
【醃　料】
米酒  少許 / M* W! k' R7 \1 \& Q1 `4 X+ m
醬油  少許
香油  少許公仔箱論壇( |$ Y0 q' k% u
太白粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 K7 ]7 F$ Q: z
5.39.217.77/ z- j, R* v  m1 V+ i
【做　法】 9 n) ~, {/ |# r, q" z
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。# H6 \1 i! M( G* V6 z
公仔箱論壇" ]3 H; A( a, e/ h( p
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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14^#

發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克
排骨  300公克 0 ]# D& H$ b5 T+ b7 B
玉米  1條 , k4 r. y9 H$ S- y- `5 ?
香菜  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {! p3 Q& k+ a4 B* h
水  1500cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 G4 @3 R3 J2 L8 i8 C
【調味料】公仔箱論壇, M. O0 u% d: J' z2 U
鹽  少許
雞粉  少許 5.39.217.77' Z  ^9 o- C, T7 a9 b! p
胡椒粉  少許 9 C8 D  N+ C) m% w3 c: F
- y9 Q, i* s# `* S! P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V- l  V( T( ]
1.玉米洗淨切塊狀備用。
- l' M  E* t1 h6 x. C
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
& U$ c5 ^( F5 h$ J& L2 l
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克
藥材：
何首烏 20公克 % n5 E4 X" U2 k
枸杞  15公克
玉竹  8公克
黃耆  10公克
2 x: c. Q+ l! N8 e2 ^
【調味料】公仔箱論壇. F* K' L% X3 _- w; Z% w
鹽  2茶匙
米酒  2大匙 1 n' S5 C0 E1 U9 o$ k# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a! |6 p3 J0 P: D' U
【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。3 O$ E! \6 F3 e) s+ }" m7 _( M  Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" m+ j+ W, e. s
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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