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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯
2.南薑雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a3 z& A8 @1 t& ]7 c0 ?) i
3.什錦蔬菜湯5.39.217.771 c' s5 z; y9 ^& t6 I) \
4.肉末冬粉湯tvb now,tvbnow,bttvb6 p, ]) X. }- r$ E  }* @  `
5.酸辣海鮮湯
6.豆芽蛤蜊湯tvb now,tvbnow,bttvb$ l( @, ^3 ?6 x- |/ ]+ t+ f9 Y
7.香菜魚塊湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^: I$ p; o" X7 r9 p/ \: S% }, ?
8.福菜肉片湯tvb now,tvbnow,bttvb# c/ T' E: Z- C7 w
9.山藥枸杞雞湯
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯
12.莧菜竹筍湯公仔箱論壇2 T+ d6 ?' S0 a# f3 h) J
13.菱角排骨湯# k; H2 `3 Y  b# V5 P! I8 i
14. 何首玉竹牛肉湯9 y- P- v1 d+ w* W+ W4 f: {
15.南瓜濃湯5.39.217.77( E2 [& ]* Q8 o+ q; @3 r1 u
16.芙蓉絲瓜羹公仔箱論壇* E9 @) T4 L8 M7 _5 V
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb, [. u3 b( E- V0 t+ Z6 }- _  q$ E6 N
19.青木瓜燉雞公仔箱論壇. c, S6 Z. u0 Y
20.酸甜大蝦濃湯tvb now,tvbnow,bttvb) g. D* Q% c1 d' I& R( R+ }
21.蘇格蘭羊肉湯
22.紅蘿蔔茸湯
23.酥皮海鮮湯5.39.217.77+ }: F# \+ q) G% R. |$ T
24.綠花椰乳酪湯& w: g. Q: Q& P/ G) J/ |( f
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯5.39.217.777 t3 a- \6 V( ^" B8 _4 ^! [3 Z% {
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯tvb now,tvbnow,bttvb( N* _" s" o. [; B  ]0 D1 e+ o
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb+ z4 j4 a6 @  i- n( _: E
31.鮮蝦美顏湯5.39.217.77. {' Y3 V5 B# w3 w4 m! ]' o9 E
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯  \2 ~& J% Z6 O8 ~0 T2 M% I
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯
42.馬鈴薯濃湯
43.清燉黑豆牛腩湯! O6 X) Y& @+ g$ `
44.什錦蔬菜瘦身湯
45.黃瓜海帶芽排骨湯2 K9 H# ~) M. b4 a; _
46.柿餅雞湯
47.鮮貝醇香草莓巧達湯
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯tvb now,tvbnow,bttvb' K+ N0 g- _; [& ~! p3 q
50.海鮮羹
51.筍乾豬腸酸菜湯
52.綠花椰乳酪湯
53.絞肉鑲黃瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?  t7 ~" G5 @
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯6 H' |9 [; e& `+ }
56.麻油蕃茄豬肝湯8 P3 f& J6 j- m+ t, g
57.黃金蔬果湯5.39.217.77; @" p, J% m* R. M' Z1 S7 k
58.鮮魚醉茶湯tvb now,tvbnow,bttvb3 p5 @0 _) M% `4 }/ l) F# ^6 \1 k9 t
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯1 ]3 v0 Y; T, u) G
61.法式洋蔥湯
62.韓國年糕湯5.39.217.77. }' Q  R0 E# K# I7 G
63.椰奶海鮮湯( |* M' O& J  L2 b/ ~& F
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】 5.39.217.77: X# E- G1 h/ r% h6 s, t* M# f
乾鯊魚骨 300公克 5.39.217.77& R5 M# E( r% I
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 J6 G5 k8 m2 t" e
赤肉 400公克
豬腳 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* A3 R4 ~8 v1 Q9 X' _% H8 t: x
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克
5.39.217.774 a( w) |) W2 |* C$ O5 g
【做　法】 9 C) {0 c- s7 D* b+ ~8 {% i) y
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。) S7 k. ~3 u1 B! e4 Z2 C

2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】
雞腿塊  300g 5.39.217.77! d* |: b5 f6 m3 ^6 n
香茅  30g 公仔箱論壇- b; {; J, q/ M. {$ @0 X
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 5.39.217.773 l  i0 c+ S  E; t
南薑片  15g 公仔箱論壇1 Q' ]5 i1 g+ r0 \8 s
小番茄  3粒 2 \0 {  Y( ^) q6 p9 p/ ~" ^
洋蔥  1/4個
高湯  650cc

【調味料】
糖  2大匙
魚露  1大匙 & C" L6 \7 p$ T: f" L
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w6 g6 J" L- w, T; L: L/ S
奶水  4大匙   o/ b: D# J# q$ D
5.39.217.77# P  ~4 }7 f4 Q2 m2 |  W5 r; G1 n
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）tvb now,tvbnow,bttvb0 B! {  n& o9 [7 V5 c! ?

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇6 o- x0 w5 Z, |2 u
波菜  150g - y2 I' Q& D- J" ^* q/ a
南瓜  50g # s: [4 J* C$ M( ~4 A3 m
大黃瓜  30g   L" H( _5 S1 {# a$ B
絲瓜  30g
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條公仔箱論壇5 b0 N0 d* Z; C: Y; V( {6 Q# D% w* b3 P
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, s8 t6 M5 J2 W% E! u! I! @0 c
高湯  550cc tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 W0 d! i* V1 H2 N8 [3 Z
白胡椒粒  2g

【調味料】 6 F8 H. P- S& D7 t& Q- S2 s
蝦醬  2茶匙
醬油  1茶匙
糖  1茶匙 ) j6 f; s# I& I  z2 u

【做　法】 5 w) r& u/ S1 ^/ k5 B" g5 w4 Z  @
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
公仔箱論壇7 n5 w, Q- d6 `
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。

3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】
冬粉  150g
芹菜段  20g
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g $ V, O2 d. a/ T1 F
豬絞肉  100g
高湯  900CC tvb now,tvbnow,bttvb* l" [1 D9 V% ^6 z) w+ z9 v; s
蒜酥  少許

【調味料】
胡椒粉  少許 5.39.217.774 h* G4 c: ?6 d* W
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙
香油  少許

【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' i, E( b- u" u; A+ }. {# u% P2 m
胡椒粉  少許
鹽  少許 8 A0 y: E" x- k6 y$ Q) F
雞粉  少許9 i2 ~) h: Y3 q' T1 R/ P- q7 Z
! Z( q1 p6 |0 k% B* N8 N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 g+ b. a- n
1.肉末用醃料醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b/ Q2 ~5 ]% ]' A

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸tvb now,tvbnow,bttvb% p1 Y) E  L$ f, T9 F0 c0 p
7 B: \& }4 f( q/ ^  S4 W0 z
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 ) k* B  s! W) ?
南薑片  15g tvb now,tvbnow,bttvb6 S) r: V% @) A: h- s
小番茄  3粒
草菇  70g
洋蔥  1/4個公仔箱論壇9 s! F! O$ E- b( b
高湯  600cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& M  w6 p2 A1 V, a
海鮮： 5.39.217.77+ o3 O1 @" X1 N( w1 o
花枝片 115g 公仔箱論壇8 b0 \3 ^% i2 ]6 W& j
魚肉  6片 4 e1 \: `2 G4 w( r/ o) \/ y3 i" H
草蝦  3隻 ' S3 `8 D2 D( K: o- u; d' b. C
蛤蜊  8個
香菜葉  少許
公仔箱論壇+ _, V! [2 o3 D  c
【調味料】 " G4 B( w. |$ Z( Q  _/ l' a  D6 x
檸檬汁  3大匙公仔箱論壇9 t# s" K! q% K! c8 y
魚露  2大匙公仔箱論壇; B1 _( ?* f* {7 v0 \+ `# b
糖  3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  e) W0 U/ K+ P" Q' h9 A9 _9 C
酸辣醬  1茶匙 1 S2 W) h! m$ ~' S) r
辣蝦膏  1茶匙

【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸/ k. _3 X7 r" o1 L) d7 L. ]
公仔箱論壇! c1 X6 m% v) n8 @
2.草菇洗淨切半
3 R( E6 E# C( Q/ q8 i0 w
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
tvb now,tvbnow,bttvb3 C/ H2 ~4 e7 z' M% v& n% R
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# b* }: c9 Y* |  A% X* \* Z4 [$ l
黃豆芽  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' p- Z2 e. j' U
蛤蜊  100公克
薑絲  少許
水  500㏄
魚露  2小匙 5.39.217.77: j& I) L- Y+ {/ ~% e
柴魚精粉  2小匙 : B6 P& l8 [: f. N
料理米酒  1小匙
蔥花  少許
香油  少許
5.39.217.771 [$ B. |; R# H. u' l$ _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& X6 s7 V" S  a
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 S% ~- H+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 \  L0 Y7 `" l1 j
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】
鱸魚  1條 # F1 {6 ?% G2 m1 M* o! I
香菜  10公克公仔箱論壇7 [- D& d+ p9 A7 Z
薑  20公克
【調味料】
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙 : I3 z9 P: f, T5 _4 {
糖  1/4茶匙 5.39.217.77; I6 i# p% M; y$ j2 F
水  5杯 # D6 n2 ?1 r5 _( H! K5 {
tvb now,tvbnow,bttvb# m4 S; I* {, a* e( [& |% B2 t
【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 p1 O) }, @5 O0 j( B  L
5.39.217.77( V4 ^' |0 @' c# q1 O2 v; @
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。4 x0 {; W/ N+ d: X. P8 D0 X7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, i" G9 Q/ v3 ]# H7 b
3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇0 f. g: c: g1 A2 l
五花肉  120公克
福菜  120公克
薑  20公克 5.39.217.77' |8 j7 P3 L% G% E& F* c
高湯  1000㏄
tvb now,tvbnow,bttvb& m% c; b4 h9 m5 `' a( _! y
【調味料】 5.39.217.772 R$ e: Q3 c* }$ \( g6 U) Q
鹽  1/2小匙 . B3 G' d. P& g- ^
糖  1/2小匙
米酒  1大匙 ! q4 N. D$ Q, ]1 |/ x: X3 Z: n
4 R& n( s; t7 l2 l
【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。5.39.217.77# w$ T* g- T: R. j( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. p5 f. W' p/ B$ {1 d
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ X2 Y) M' g" I' u7 y

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇. F5 f! R4 _" N9 X+ E& h$ L: R7 G
土雞腿  500公克公仔箱論壇2 ~! m+ k! y( G  }4 R5 V6 o
山藥  300公克
清水  1500c.c. 公仔箱論壇$ s. u3 e) {/ P% Z0 h
枸杞  10公克
薑片  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]4 v( D. M$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w9 f" Q. I$ L7 N1 e- {2 S
【調味料】
鹽  1小匙 " P. M0 o1 L9 D7 `
雞粉  1小匙 : v$ @& g% E# g0 U* ~
料理米酒  2大匙
; `$ J2 w9 z$ \# i
【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。
) e, `/ k1 j9 Y* {
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。
# n. f6 N, Q, a7 g
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; @9 n$ x2 L1 ?& o9 E4 T
豬絞肉  115公克
大白菜  115公克公仔箱論壇/ A" w& u( l1 P" K# ^
豆腐  115公克 1 z# R5 d1 p1 `+ ], i
粉絲  28公克 & V% f/ q# T% g( P# v
草菇  10朵 & Q9 ~$ Q6 z. p. Q, T2 A. I
蔥花  1/2大匙
香菜  適量
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙
椰奶  適量
糖  1/2大匙 5.39.217.778 S$ H: b2 m* A$ H% [  b6 R- _5 O
胡椒粉  適量

【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
5 u0 G8 q" D8 q+ ?! V. B2 m8 P: J
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
+ b# F! J& L! z* x
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克
草菇  20個
香茅  1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb- ?) {0 Q9 a, R" m' j+ ^" ?
檸檬葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb. V* I1 x3 p7 {" n6 ~' g3 R
南薑  4片
辣椒  3根 5.39.217.77/ i' O0 T! h2 \( k) P
蔥花  適量 5.39.217.774 ?- {* U" p% w% g
香菜  適量

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p& `* ?9 ~* o! r+ F
A.椰奶  1又1/2杯公仔箱論壇0 }: u1 Z+ d8 g; |  ~6 N/ v
　水  1/2杯公仔箱論壇! K0 C( }7 Y; p1 N
B.檸檬汁  適量
　魚露  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 G8 r. L( `1 @+ c; M5 D! [
5.39.217.77, L  \9 ]6 p) I8 v1 Z0 d- Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' P. w! x" h8 I* p3 @- B
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。
# y  X1 R, Z' F% ~( K
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。
tvb now,tvbnow,bttvb& _7 ~6 y$ R1 O7 p3 n, ~2 G( V; S
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 `; i) s0 g3 P
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】 4 n5 ^, ~3 d& ^# J0 D
莧菜  200公克
竹筍  適量 . f- F( O5 W. k3 t  d
肉絲  適量
5.39.217.77$ D3 c: i+ O" [. N" ]; `# b) q
【調味料】 5.39.217.77( e/ S% W8 Q8 l7 t% k% ]
鹽  適量 5.39.217.77. l' I( f1 h+ c
雞粉  適量
胡椒  適量公仔箱論壇0 p+ B8 ?/ s  t! F; q
5 k( R  ]1 [  b2 R4 _
【醃　料】
米酒  少許 5.39.217.77: p% L; X7 q# U4 o4 x! N. s( A8 d0 _+ o
醬油  少許公仔箱論壇" m3 ~" e3 G; l
香油  少許
太白粉  1/2小匙

【做　法】 ! x4 x. Q, L* @) O& q. {
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。/ r' C  X. C& s5 @' {* P4 H$ N
tvb now,tvbnow,bttvb$ h% ]3 x# C5 B# _, d
2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb; M3 J7 \( P7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ f: V+ }0 K+ M$ t# H+ `
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 4 X* r1 H: p. Q3 l* m
生菱角仁  300公克
排骨  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 z& L* W# [0 @, E, Q% g
玉米  1條 $ Z2 f  b8 G; m" t5 J, Z
香菜  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P: }& n. l) @
水  1500cc
5.39.217.77; z( A8 Z. I1 z2 V
【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許
5.39.217.77' W. e" H  j2 ]+ N
【做　法】 5.39.217.77+ q% ^5 V" L. x' P4 s
1.玉米洗淨切塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# r% w( ~6 r, F' e; p

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。5.39.217.771 ^- g* O( I2 n% Z! j0 I

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。

4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克 , x7 y- j0 U6 i6 }! H% C7 o
薑片  20公克
藥材：
何首烏 20公克
枸杞  15公克   G0 M! t) a) X  H
玉竹  8公克 % X( Q6 u0 b: A
黃耆  10公克 . `* q" z# `7 \# \/ `" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 y# j( ~5 b: {9 q; Q" B3 z
【調味料】
鹽  2茶匙 * W% _3 j8 s8 E5 o
米酒  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K! ]& F/ `. I& [
5.39.217.775 d( k7 _! R9 f- ~7 t
【做　法】 " T: A2 T0 k4 t+ T5 ^
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。; N$ Q3 d" U1 w. C  [
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2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
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3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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