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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
5 j; z9 a J. n8 }0 t, Z( t8 E' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
$ Q7 d( k: B9 r0 [+ V公仔箱論壇9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
6 }/ P& `$ Q5 ^' \/ y0 A公仔箱論壇紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。tvb now,tvbnow,bttvb# u+ E2 Z' L# J) b- D% A& p
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8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)公仔箱論壇) I5 u+ ]/ I5 q1 H7 \6 F7 c* V
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。( o7 t) V6 }% d6 O M3 {" k
9 g5 k! e/ `# Z+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
- Q4 Z H+ \5 c1 _ Z, c2 n' m豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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; Y8 \& k0 W1 K5.39.217.776. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
% x+ a: J* x7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。5.39.217.778 P3 }7 J& D' p6 \5 N" ?7 L
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
! l) w. x* `5 N6 x M5.39.217.77奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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5 A H/ @! A* R& \! btvb now,tvbnow,bttvb4. 多寶魚，70卡路里 (88分)公仔箱論壇! R; W8 A8 C6 X" H* N9 S1 q+ d# j
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。5.39.217.77; r4 V- C7 |( m0 C3 |+ |
9 Q* D0 w* c* B( P5.39.217.773. 海鱸魚，79卡路里 (89分)tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 a2 j- w5 E; W \" F' t
海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。5 e! z; M3 s/ u/ h: _
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2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
9 A9 h) R6 m# x番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。2 q9 u/ S3 k/ T" J
9 G, j. E ?! I/ c' Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 杏仁，579卡路里 (97分)
) u' D( j W* s/ ?! O公仔箱論壇杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。& m3 x% s/ `- H' Q) S7 }
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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