材料: tvb now,tvbnow,bttvb, p7 L4 N4 R$ y! J; B4 `" {. f( J* c
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克5.39.217.779 P0 ]( \' e- H: G' K
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調味醃料： 5.39.217.77) i5 Q' G9 p4 c, I
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： 公仔箱論壇0 P' O1 j! l/ Y. B1 e) y
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ V( y1 ~# H# H8 C% ?4 \
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做法: , @, v1 T( {. B* A0 ]* C# B% X
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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4 f1 q4 L% T4 u( F1 p! h3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。5.39.217.77: v+ j+ J W. A2 f, g$ r: z( Z
, ^+ L8 i$ M, N4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb' N, N. _1 r2 w
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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