材料:
8 Q: a P8 S1 L; v* M: c7 Ftvb now,tvbnow,bttvb乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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; j! E: z6 x- s# A8 a% w3 Y: U+ H調味醃料： 8 `7 ^% w8 W4 a q+ r! {5 g& h
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： 4 |3 T9 ]7 n$ ?( N. z, l" A+ _
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
, Q6 k3 n) }/ q; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% l9 n3 R4 ~- i6 R e
- G4 ^5 _% \7 A, a# C2 `5.39.217.77做法:
8 C6 }6 q$ g$ `1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
& y# z0 m- s; c3 k# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X5 O5 Y( n# e2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。5.39.217.775 \3 t: l1 u4 l( l2 g6 R" u" f
1 K; B/ f4 \4 ]! G2 L4 [0 c3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。2 J. N0 L3 J8 L+ W k8 S: X/ U
: q1 t' \' n* j: m+ e2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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