材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& s) K* ]; y
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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5 u$ J) \) q m" k: K* R5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( ~; i; O9 K) V# A
調味醃料：
, {$ A/ o' C' Z4 A9 M: s生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.77- _; B0 {+ J& |* ?, k
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v7 U z |6 @# r: Y味料：
% q: o* n) B' K3 `8 V5 [8 Y: C蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77! a$ V- l! Y Q: y+ U! ^4 C
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. o! C( N" \4 ~7 I s8 r- W( ?4 atvb now,tvbnow,bttvb做法: / J! B* f' Y) R4 o- O
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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" b& H# |9 \; ]5 A1 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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