[中式食譜] 花菇排骨燜螺頭

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材料:     
6 v0 l, Q" p6 |2 {5.39.217.77乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭　6粒（拍鬆）、乾蔥　4粒（拍鬆）、蔥段40克) W  N5 q. j/ f- |# G1 t( X) [8 J+ G
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% O3 d1 L! e8 \. G/ m% X5.39.217.77調味醃料： 5.39.217.77- Q) Y+ {- v/ g  _$ }
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T9 X2 R: H5 b% @
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5 k9 X5 P: {4 t, m& l5.39.217.77味料： tvb now,tvbnow,bttvb3 Z/ R+ A2 Z6 U6 O
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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9 r; Q! n) M5 ?" Q+ {; y+ w做法:     
! V  `% O. \5 _! \; F" a* i7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。5.39.217.772 O  K9 Z3 ?- ?5 X! S
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。5.39.217.77. ~5 {# w( W! p3 }+ _$ o

4 S' k; p  G# z0 ]5.39.217.774. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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