材料: 5.39.217.776 R* F5 W; x: E8 l7 U- l4 c4 ?
急凍廣島蠔500克
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調味醃料：
# m0 N# V# o3 K& z$ P1 W生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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汁料： M& p6 p/ M* Y3 g
頭抽1湯匙、茄汁3湯匙、魚露1湯匙、紹酒2湯匙、麻油及胡椒粉少許 0 h+ E/ L) }9 B7 U( A5 w
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2 j+ c7 A- `2 t0 X! U9 ~0 [* p0 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料： : @& G5 \6 I; R- |
砂糖3湯匙、蔥花3湯匙6 U* s l& N+ J& J
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( k. w4 G! X5 K# g1 l0 etvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77- C9 i, Z9 p7 X) [
1.生蠔（不要解凍）略清洗，吸去多餘水分，與醃料充分拌勻，撒上少許生粉，下鑊煎至收身微黃，取出備用。
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2.下砂糖於鑊中煮溶，慢火煮至微黃；放下汁料煮成濃汁。
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3.放回生蠔兜勻，以中火煮至收汁及微焦，撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-11-23 04:14 AM
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