材料:
* X: @' [: B- F* ]7 X) e/ a公仔箱論壇雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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- _% }$ j) b' j# S/ r5.39.217.77調味醃料（雞髀肉）：
3 v7 I; e- @; c* l: _tvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙 5.39.217.773 X" L5 k" l* j* ]* x
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) v# g4 _! u/ z* F& o; J5.39.217.77芡汁： 9 U9 @! h9 E( }6 i) c
水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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做法: % p H2 b6 c* I% Y& s5 Y. D
1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。
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2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。
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+ _- T5 q( @8 q: P: mtvb now,tvbnow,bttvb3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。/ F/ W' i% z+ H8 ?7 y- N; A9 o
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4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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