很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
4 L. M, H6 S" \0 Y
! v; E5 R; E' p, P, k; W+ I公仔箱論壇傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。& b8 j, n1 T# _- C
* T5 a9 K" m9 m* \: J6 O. rtvb now,tvbnow,bttvb薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158公仔箱論壇0 u7 \7 P: M! e5 }4 `% S5 w
牛肝菌愈嚼愈甘香。5.39.217.77' A6 e4 S8 q% J) K. T3 ~
3 p) T# F: R8 o$ y& j( m' V
牛肝菌他他伴生帶子$158
; v+ ?0 W `% ^# d5.39.217.77生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。5.39.217.77; a& }4 g# C+ ?: `. @4 F) X
\8 J5 e3 g# r/ X: L$ \7 g- g. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
4 L2 ]+ h* u: Y+ a. U ^5.39.217.77# n. h. n4 j8 s; E, P( g: f& |
5.39.217.77+ p* S) n* u( F
Amico Italian Wine Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb$ U: x8 _: U# I8 N
地址：尖沙嘴諾士佛臺
( @% _2 j: U0 m( b$ h
( r9 }- |# i8 V
4 p5 K: f2 {0 c% z公仔箱論壇■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! z" a+ R3 V% {
|
發表於 2013-9-30 01:21 PM
| 