[食肆地點] 加泰隆尼亞盛宴

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中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。　　3 J: v1 c2 ?; l
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。5.39.217.778 y' V" H5 F" m. C: b, i# C  g

7 Z. I$ Z) Z1 L2 v$ @; [5.39.217.77西班牙扁包
, e& h# n" }3 R" F鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。公仔箱論壇8 U+ h; f6 Y/ a1 K/ `1 A
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加泰隆尼亞式海鮮燴
' Z6 N- M: X% R  U. f  F公仔箱論壇材料有鮟  魚及青口，味道鮮甜。
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燴牛尾配炸番薯& I( h  y* |% X+ N/ I4 }
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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FoFo by el Willy
. }& e  m# V. p  e1 |! a. O& P& r公仔箱論壇地址：中環威靈頓街M88
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