全國和牛拉麵烏冬專門店開業後，尖沙嘴香檳大廈的招牌美食，不再是獨沽一味番茄牛肉通粉。這隱閉小店帶來了入口即溶的和牛拉麵，即燒藍龍蝦和睡蟹同樣叫人著迷。同區的點心宅急便亦低調，藏身在棉登徑盡頭，即蒸點心由日本回流師傅主理，為這酒吧街帶來熱騰騰的溫馨感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 i- p( j: X M; K
tvb now,tvbnow,bttvb ^, @1 ~% m, Z+ M
別被全國和牛拉麵烏冬專門店這店名騙倒，除了拉麵和烏冬，其實這兒還有很多小吃和燒物供應，像家小型居酒屋。此店的客人，比同集團的岩手拉麵、岩手日膳火鍋、岩手膳館的好口福，因為食品全由老闆之一兼掌廚人Chris親自主理。以燒物為例，Chris每天會到街市挑選最鮮活海產，像睡蟹和藍龍蝦。常見於西餐冷盤的睡蟹，原來燒熱品嘗更美味，熱燙的蟹膏豐腴味濃，蟹身帶燒烤香，與鮮味混而為一。公仔箱論壇, U- s7 q" k3 |1 k! _4 u0 z& G$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M3 U/ I% l; T4 U- Z
Chris最初在元朗經營拉麵並打出名堂，拉麵是他的強項，料和湯底自成一格，像日式拉麵多配叉燒、豚角，新店卻主打和牛拉麵，那嫩滑的A4宮崎和牛，吃完滿口脂香。另有角切和牛、炭燒特級虎蝦拉麵等，麵條粗幼、湯底濃度客人全無話事權，因為Chris根據不同配料，為你配上豬骨湯或麵豉湯。麵條分常見的黃麵，以及只用蛋白做的白麵，白麵偏清淡，所以指定配和牛、炭燒虎蝦，料的香味層次，在這一清一濃的配搭中更加突出。
, T1 Y" L' A; G# d5 R* {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( R9 h+ C. E. Z
地址：尖沙嘴加拿分道香檳大廈* Y* G# `- B5 Q, ~7 J
- f$ e% w5 i4 ^+ K( I' M# R. @/ y( D( i0 J. T
點心宅急便選在酒吧林立的棉登徑開店，因為店主看好這兒將發展成美食街，眼見豚王、雲來軒、Brick Lane Gallery已相繼進駐，令這小街愈來愈旺，開業正是時候。剛巧其中一位老闆與精於製作點心的葉炳權師傅相熟，便決定開一家點心店，讓大家有機會一嘗其手藝。葉師傅在日本製作廣東點心十四年，最近才回流香港。日本人一向追求精巧細緻，出自葉師傅手的點心，賣相和用料，當然有一定水準。
9 w7 A3 ]. y+ l Q! K' x5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# K, u* [ h& `8 O
最豪氣點心首選鮑魚雞粒千層酥，自家製的即烘酥皮底共三十二層，看似厚身，其實相當鬆化，兼帶牛油酥香，伴以南非十二頭鮑魚，經燴煮後香濃煙韌，鮑汁滲進下層，令雞粒和酥皮也帶鮮味。招牌作還有菠蘿焗叉燒餐包，包身軟熟微脆，沒有叉燒餡亦吸引。鮮蝦菜苗餃相當討好，餃皮混了菠菜汁，變成了翡翠色，內藏菠菜和蝦肉餡，飽滿又鮮味。點心是即叫即蒸，要等十至十五分鐘也值得。公仔箱論壇/ ^3 L# j! R* S( V! c
! g& Z% W7 k3 X5 \. a y; _1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴棉登徑 |
發表於 2013-9-21 01:10 PM
| 
發表於 2013-9-25 10:02 AM
| 