紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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. m: g; h. m8 `$ A# N其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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- M0 q2 c6 L8 s4 e k' ?tvb now,tvbnow,bttvb紫粵軒
+ l: e- S5 B3 n$ F, v8 r# dtvb now,tvbnow,bttvb地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店7 `0 I( p3 Q/ D4 d( j* P) j, {# u8 Z3 n
. T4 X. ~+ E; _9 x: G清蒸大閘蟹 $248/隻tvb now,tvbnow,bttvb. d \* K" D8 U) t) G
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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/ @; Z: I5 l$ V. d: dtvb now,tvbnow,bttvb鹽焗大閘蟹 $248/隻公仔箱論壇9 y8 l5 M# q1 h9 W
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。5.39.217.77+ M* O( p1 Q1 T: x% p
* l$ ^4 h& X" j# ]/ h/ n# {$ \tvb now,tvbnow,bttvb米網顯乾坤 $380
1 T8 L. U2 [! s' m* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。' l! W. f/ X" Y8 E* x+ g
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蟹粉水晶杯 $238tvb now,tvbnow,bttvb r/ f8 K1 f E4 `
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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