[美食介紹] 時令大閘蟹菜

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紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。　　tvb now,tvbnow,bttvb: B( {( ^: {* I. V
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒
' J1 o8 k  N' R7 M地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店公仔箱論壇9 }6 X3 b0 v6 c- P, j# b+ z  {& `

6 R: a' r# _1 D! V/ u, i5 B公仔箱論壇清蒸大閘蟹 $248/隻
4 [- ^9 r, O4 J: E; F$ {1 @tvb now,tvbnow,bttvb五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。tvb now,tvbnow,bttvb- G8 F5 o3 A1 X8 I2 h
5.39.217.77( z, [8 X1 F7 D. N) Z/ o
鹽焗大閘蟹 $248/隻$ G6 K! ~$ C5 p4 w) d% V- J, M! c
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。  O- v% o+ P# o% v) r

( Z- U$ ?% ^; P% H# c2 p米網顯乾坤 $380TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]5 e1 D: \7 O& p6 p3 _
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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蟹粉水晶杯 $2380 G1 M2 j( q8 G' M# M, k" o  m
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。5.39.217.77! f' g, Q8 s& g

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