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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。# k. l2 T& v: r% X3 u
前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
; q- {) r8 C4 w2 v& T5.39.217.779. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)1 l5 L5 ?/ j: o5 D" a
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。! P7 E* t& A$ ]: U5 _" I8 L, \
! E: L& d$ R$ \+ P% Z- S1 E: ^公仔箱論壇8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
+ {* P' |; G% Y7 g/ U0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)公仔箱論壇$ F. ?7 V" C# y0 u$ u
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。6 s) D( O, W9 \% c/ m
( P/ C8 a1 {: Q q+ utvb now,tvbnow,bttvb6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 D$ M( e7 J: M
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
0 |6 J4 V3 ^" G+ P# Y) ktvb now,tvbnow,bttvb奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb7 L9 p Y7 u8 E, ]) O
* L" T- u6 [: V' L5 }公仔箱論壇4. 多寶魚，70卡路里 (88分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ m" [" y3 {% O9 Z4 {
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
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" Z1 J5 U7 i& ]2 ]) X2 s3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
9 l- o3 m5 n$ h* n( p+ {& _; g# q5.39.217.77海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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# c- X9 b4 s! e" m' Z( w7 r2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b9 z7 [' k# d7 s) y& c
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。公仔箱論壇7 B$ @3 h( C6 J8 c- k6 f" U' G l
! H9 F2 y% e, v- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 杏仁，579卡路里 (97分), @1 C9 [. j3 r; @
杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。, t1 E, P4 c3 B1 T( d# n
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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