材料: 4 `9 K! h; g0 h5 g
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克0 _4 q, ]6 q: w2 o
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調味醃料： % Y) g8 O" ~2 o/ w7 x$ H
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& a1 R9 m; r6 c# Z
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味料： 8 ?% q2 j" n( z5 e) L! J
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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, S, `5 F/ k6 k( t做法:
1 F% @, I1 }; @! `% ]- c( {6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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5 `3 z2 b$ h D+ P* rtvb now,tvbnow,bttvb2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。5.39.217.77; A& W5 k- H8 Y5 x, u! |& s
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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2 |& f5 k k0 I P* y0 ~5.39.217.774. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。5.39.217.775 z1 _, I& f5 w) @% ~. t1 I4 `. B
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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