[中式食譜] 蜜汁頭抽煎金蠔

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材料:     
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb: P- X, P1 B3 I4 q; C  \$ b  o
生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 5.39.217.77( z7 O: {1 |7 {! Q+ o4 T

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汁料： / S8 E# O# H# J  t- F" J9 E
頭抽1湯匙、茄汁3湯匙、魚露1湯匙、紹酒2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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調味料：
0 y; \, ]) @; @8 a! E8 [5.39.217.77砂糖3湯匙、蔥花3湯匙公仔箱論壇# p- |7 I/ t( v' ]* b. [

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$ c0 d& k  e" Y  k做法:     公仔箱論壇& }" B0 J" }/ M% z" R2 L6 p9 ?
1.生蠔（不要解凍）略清洗，吸去多餘水分，與醃料充分拌勻，撒上少許生粉，下鑊煎至收身微黃，取出備用。
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2.下砂糖於鑊中煮溶，慢火煮至微黃；放下汁料煮成濃汁。
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3 _; n% W' c' {) @" d2 x7 e公仔箱論壇3.放回生蠔兜勻，以中火煮至收汁及微焦，撒上蔥花即成。