材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I0 H+ `. V6 p& ~, x l( ]
無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
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調味醃料（無骨豬扒）：
; }- q# ?" A: ~9 B+ P% T* r, ktvb now,tvbnow,bttvb五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
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( k1 F, G' K) w% S% m7 Q& C芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb) o! H! w4 ?% C+ ~8 a& m) v
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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做法:
~+ m: T8 W8 m; u( |5 |8 `, O1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。# `& A5 d+ `- i5 M6 X/ b Y# j
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb% H$ S0 g, n- d) q0 Z' U3 o# t! z
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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