[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     
- i' p5 D& ~1 r) @: {tvb now,tvbnow,bttvb無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
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' s' ~) ^# l7 W4 t: c6 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（無骨豬扒）：
3 A& C' P9 i( L五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
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0 c7 {+ S# n7 `9 k" ]- d- K7 Itvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
/ L4 q3 a2 g0 f7 D柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許: ^7 L. F: I) P0 x2 ~

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$ M2 }" Z( U  m5 F公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G4 M% w" {* P! W  }+ N0 p$ v
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。+ e9 ~9 G1 ~/ s
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。4 H& z5 M' {( k0 b/ N; y